韭菜蝦仁炒肉末

韭菜蝦仁炒肉末是一款輕松增加膳食纖維的傢常小菜，韭菜中加入蝦仁增加瞭菜的鮮味，非常下飯的傢常菜，喜歡可以試作一下。

韭菜蝦仁炒肉末的做法：

1、提前先將材料準備好，肉末可以提前醃制一下入味。

2、取一炒鍋入油炒香小蝦米，加入豬絞肉拌炒，此時淋入少許米酒調味。

3、續入調味料，水及韭菜末大火快炒1分鐘。

4、熟透後即可裝盤盛出享用。

成品圖：

韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處於淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫認為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。