胡蘿卜絲炒雞肝

胡蘿卜絲炒雞肝是一道吃起來很美味，營養也很豐富的傢常菜。在做法上，它是將雞肝洗凈後泡在鹽水裡瞭之後在炒制的，這樣可以去除雞肝的異味，並且在炒雞肝的時候還加入瞭生薑，去腥增鮮，吃起來更加的有味。在營養上，雞肝含有豐富的鐵和維生素，可以補充人體所需要的能量物質，胡蘿卜可以養肝明目，增強人體免疫力。在味道上，胡蘿卜微甜清新，雞肝鮮美有味，兩種味道交融，令人回味無窮。

胡蘿卜絲炒雞肝的做法教程：

1.把雞肝處理幹凈，用鹽水浸泡10分鐘。

2.把胡蘿卜刨絲，大蒜切小塊，生薑切絲。

3.熱油鍋下薑蒜爆香，把雞肝沖洗掉鹽水，控水下鍋翻炒，雞肝炒變色時加入胡蘿卜絲。

4.撒入一些胡椒粉，調入適量蠔油，調入適量生抽翻炒均勻。

5.最後加入鹽，大火翻勻炒至胡蘿卜斷生即可。

成品圖：

胡蘿卜絲炒雞肝的美味小竅門：

1.全程大火快炒。

2.雞肝事先用鹽水泡一下可以去除腥味。

3.雞肝泡過鹽水已經有咸味瞭，所以在加鹽的時候要適量而定。

胡蘿卜絲炒雞肝的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，因為雞肝的膽固醇較高，所以患有高血壓、高血脂、高血糖的朋友們不要食用這道菜肴哦。