杏鮑菇培根披薩

春晚嶽雲鵬那句打鹵馕火瞭，別說，還真的很形象呢。我傢最近就老做打鹵馕，因為省事又好吃，因此老公都說我和兒子崇洋媚外瞭，哈哈~匹薩是具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。管他是誰發明的呢，好吃才是硬道理。

主料：高筋面粉(150克)，馬蘇裡拉奶酪(150克)，培根(50克)，杏鮑菇(80克)
　　輔料：玉米腸(1根)，洋蔥(30克)，酵母(2克)，鹽(1克)，糖(5克)，植物油(少許)，番茄醬(少許)，蛋液(少許)

酵母用溫水化開，倒入高筋面粉、糖和鹽，和成光滑的面團，發酵成兩倍大小。

杏鮑菇和洋蔥均切條，培根切小塊，玉米腸切碎粒。

鍋中倒入少許油，下入培根略炒，放入杏鮑菇和洋蔥煸炒出水分盛出備用。

發酵好的面團徹底排氣後，搟成中間薄邊緣厚的披薩餅坯，放入刷瞭油的披薩盤中，用叉子紮一些小孔避免起泡。

放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，烘烤7分鐘。

取出披薩皮，稍微晾涼，中間刷上番茄醬，邊緣刷上全蛋液。

依次放奶酪--培根-奶酪-玉米腸碎粒-奶酪-洋蔥-杏鮑菇，最後再鋪上一層馬蘇裡拉奶酪。

放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，烘烤10分鐘，表面微黃即可取出食用。

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。