老幹媽拌苦瓜

主料：苦瓜(1條)
輔料：小蔥(適量)

苦瓜一條，洗凈

將苦瓜剖開去籽，切成片。

鍋裡水開後，倒入苦瓜焯熟。

將苦瓜撈出控水，裝在盤子裡備用。

取一勺老幹媽，適量的醋，生抽，鹽， 雞精和蔥花拌勻，備用。

將辣椒醬倒在苦瓜裡。

拌勻，即可食用。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡