首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

雞蛋面

雞蛋面

雞蛋面

主料:雞蛋(適量),雞蛋面(適量),菜心(適量)

雞蛋面

準備雞蛋兩隻(視人為定,我喜歡就兩隻)、菜心、還有雞蛋面一個(一個人的份)

雞蛋面

把雞蛋放在平鍋煎到太陽蛋。(就是蛋白熟,蛋黃不熟)

雞蛋面

先放面條,之後加雞粉、鹽。等面條差不多全熟才放菜,這樣菜心才不會老掉。

雞蛋面

用碗裝起面條,采。最後放上剛才煎的雞蛋。最後加點醬油 即可!簡單容易!

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,鍋一定要熱才能放油,放油後把油調成中火,才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬;

2.雞蛋要用冷水下鍋,然後緩慢升溫,水開後煮2分鐘左右停火,保溫5分鐘左右,取出用冷水過涼即可,這種方法可防止蛋殼破裂,使蛋殼易於剝掉;煮雞蛋時可以在水中加少許鹽,這樣蛋白凝結更快,可防止蛋白外溢,使雞蛋中的營養成分保存完好;

3.炒雞蛋不需放味精;

4.需要用雞蛋白時,可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔,蛋白會從孔流出來,而蛋黃仍留在蛋殼裡;也可用紙卷成1個漏鬥,漏鬥口下放1隻杯子或碗,把蛋打開倒進紙漏鬥裡,蛋白順著漏鬥流入容器內,而蛋黃則整個留在漏鬥裡;如果把蛋殼打成兩瓣,下面放一容器,把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次,蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

導軌  適用人群  雲愛東  奎山  拔絲香蕉  孔最  記上  超濾膜  明白暢達  箭士柳白猿  蘇衣浜  北京師范大  濕度計  急性肺水腫  外砂華福  丁烷 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有