聖誕佈朗尼

我是帽子控這次給蛋糕也戴上帽子瞭～這款佈朗尼太可愛瞭戴上瞭小紅帽變身聖誕老人瞭親們看著是不是超有聖誕氣氛吶～這是一款懶人蛋糕而且也非常適合新手做哈失敗率為零半個小時就能搞定一份如此美貌的蛋糕跟我一樣喜歡巧克力的小夥伴們可得收下哦～！巧克力佈朗尼蛋糕，又被叫做佈朗尼蛋糕、核桃佈朗尼蛋糕或者波斯頓佈朗尼。是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入瞭大量的黑巧克力烘培而成，因為其華貴的咖啡色（brown）而得名（brownie）。佈朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘瞭將蛋液先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，佈朗尼蛋糕這個可愛的錯誤就這麼成為美國傢庭中最代表性的蛋糕瞭。 因為它綿密的甜蜜口感，醇香濃鬱的巧克力香味兒，最精妙的地方在於香濃後的一絲可可的苦，這種苦配上核桃仁兒的香脆，而核桃的一絲微微的苦澀又融於蛋糕體的香甜，簡直就是絕配！

主料：黃油(125g)，黑巧克力(70g)，全蛋液(160g)，低筋粉(70g)，幼砂糖(85g)，核桃(100g)
　　輔料：草莓(12顆)，淡奶油(100g)，砂糖(20g)

準備所需食材

蛋液內加入砂糖攪打均勻

黃油放碗裡隔水加熱至融化

黑巧克力放碗裡隔水加熱至融化

待黃油稍涼後加入到蛋液內，攪拌均勻

黑巧克力稍涼後加入到蛋液內，攪拌均勻

攪拌好的蛋液呈絲滑狀

篩入低粉，攪拌均勻

加入核桃，攪拌均勻

將蛋糕糊倒入烤盤內（烤盤底部先鋪好一層油紙）

表面刮平整，送入烤箱，180度，中層，20分鐘

烤好的蛋糕，待涼，取出切成12小塊

淡奶油加入砂糖打至十分發

將打發好的淡奶油裝入裱花袋內（使用中號圓型裱花嘴）

將草莓切平底部

在草莓底部擠上適量奶油，放入蛋糕上面

在擺好的草莓周圍擠上一圈奶油，頂部擠上少許奶油，完工

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。