西紅柿炒菜花

西紅柿炒菜花的做法：

2、菜花焯下 。

3、準備好瞭。

4、鍋裡放油，然後蔥花爆香。

5、然後把菜花放進去翻炒放入少許醬油，鹽。

6、然後把西紅柿放進去翻炒，大概2分鐘，放入味精和香油準備出鍋。

7、好瞭裝盤。

成品圖：

西紅柿炒菜花的小訣竅：

1、菜花掰小塊，加入少許鹽，浸泡十分鐘，洗凈。

2、西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來的西紅柿細膩，上色好。

3、西紅柿炒的時候時間要長，盡量將其炒成細膩的西紅柿泥。

4、加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對不要用老抽或者顏色重的醬油代替。

5、加入白糖，為瞭提鮮，不是為瞭甜味，所以少許即可。

6、菜花一定要焯哦，這樣熟的可快瞭，還有就是西紅柿燙一下，皮就掉瞭。

西紅柿的食用價值：

1、減緩色斑延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2、抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、可降脂降壓

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

4、防止血栓的發生

患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。