空腹吃花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

空腹吃花生米簡述

功

補鈣、補充營養

宜

骨質疏松患者

忌

過敏人群

空腹吃花生米營養功效

花生米是我國食用廣泛、產量豐富的一種堅果，含有氨基酸、膳食纖維和多種微量元素。花生米既是一種油料作物，又是一種大眾化的幹果，喜歡溫暖的氣候，生長期較長。從中醫角度來看，花生米味甘，性平，歸脾、胃、肺經，空腹吃花生米具有補鈣、補充營養的功效。

1、補鈣

花生米含有豐富的鈣元素，鈣元素是維持人體骨骼和牙齒的重要元素，補充鈣元素可以改善骨質疏松，還可以促進青少年骨骼的發育。

2、補充營養

花生米中含有豐富的氨基酸、膳食纖維和多種微量元素以及脂肪酸，都是人體所需的營養物質，能夠給人體提供充足的能量和營養素。

空腹吃花生米營養價值

花生米含有鈣、磷、鐵、尼克酸、硫胺素、氨基酸、卵磷脂、花生四烯酸、亞油酸、棕櫚酸、膽堿、硬脂酸、花生酸、纖維素及多種維生素等。

空腹吃花生米註意事項

適宜和禁忌

適宜：骨質疏松患者

花生米有補鈣的功效，鈣是骨骼發育的重要元素，補充適量的鈣有利於骨骼健康，緩解骨質疏松的癥狀，故骨質疏松的患者適宜食用花生米。

禁忌：過敏人群

花生是高敏食物，對花生過敏的人群食用花生後可能會出現過敏反應，甚至過敏性休克，危及生命。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花生米可以補充營養，有利於胎兒和孕婦的健康，故孕婦可適量食用花生米。

嬰幼兒應謹慎食用。
花生米顆粒比較大，而且比較堅硬，有些嬰幼兒牙齒還沒有長齊，無法完全咀嚼碎，可能直接吞咽，在咽喉內堵塞，造成窒息的風險，故嬰幼兒應謹慎食用花生米。

溫馨提示

挑選花生的時候要選擇顆粒飽滿、形態完整、大小均勻的花生，可以用手捏一下花生的外殼，如果捏起來比較硬，說明果實飽滿。黴變的花生表皮呈黃褐色，或可見表皮有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有黴爛的異味，黃曲黴菌超標，是導致肝癌的獨立危險因素，故黴變的花生不能食用。

空腹吃花生米食用方法

1、直接食用

把花生去殼，取出花生米後可以直接食用。

2、炒制

取適量花生米放入鍋中，加入少許調味品，炒熟後即可食用。