紅米大米飯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅米大米飯簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

紅米大米飯營養功效

紅米為曲黴科真菌紫色紅曲黴寄生在粳米上而成的紅曲米，大米即稻米，有粳米、秈米等多個品種，紅米大米飯具有補充營養、促進消化的功效。

1、補充營養

紅米大米飯含淀粉、蛋白質、泛酸、維生素A、維生素B、維生素E、谷胱甘肽、鐵、磷、鈣等營養成分，可為人體補充所需營養。

2、促進消化

紅米大米飯中含有較多的膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，加速食物通過胃腸道，還可吸收水分軟化大便，緩解大便幹硬、排便困難者。

紅米大米飯營養價值

暫未知

紅米大米飯註意事項

不宜同食

1、茶葉

茶葉富含鞣酸，而紅米大米飯中富含蛋白質，蛋白質遇到鞣酸容易發生化學反應，生成沉淀，進而降低紅米大米飯的營養價值。因此，紅米大米飯不宜與茶葉一起食用。

溫馨提示

紅米大米飯一次性不宜食用太多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

紅米大米飯食用方法

1、蒸煮

取適量紅米在水中浸泡2小時以上，將大米淘洗幹凈，與紅米混合放入鍋中，加適量水蒸煮即可。