金絲銀耳的功效與作用、禁忌和食用方法

金絲銀耳簡述

功

潤肺滋陰、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

對金絲銀耳過敏者

金絲銀耳營養功效

金絲銀耳是銀耳的一種，其色澤金黃、口感軟糯，營養豐富，具有潤肺滋陰、補充營養的功效。

1、潤肺滋陰

金絲銀耳味甘性淡、平，歸肺、胃、腎經，有補益之效，可潤肺滋陰，用於虛勞咳嗽、病後體虛、氣短乏力等癥。

2、補充營養

金絲銀耳中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維及鈣、磷、鐵等，可為機體補充所需的營養物質。

金絲銀耳營養價值

暫未知

金絲銀耳註意事項

不宜同食

1、菠菜

金絲銀耳不宜與菠菜同食，金絲銀耳富含磷元素，菠菜含有一定的鐵元素，磷元素可與鐵元素相結合，形成難溶性化合物，影響鐵的吸收。

溫馨提示

金絲銀耳含有大量膳食纖維，需避免一次性進食過多，以免增加胃腸道負擔。

金絲銀耳食用方法

1、燉煮

取適量金絲銀耳加其他食材一起放入鍋中燉煮至軟爛，倒入碗中即可食用。