銀魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀魚湯簡述

功

潤肺止咳、補充營養

宜

脾胃虛弱、消化不良、肺虛咳嗽者

忌

無特殊禁忌人群

銀魚湯營養功效

銀魚白色稍透明，通體無鱗。銀魚湯富含鈣質、高蛋白、低脂肪，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。銀魚湯營養豐富，具有潤肺止咳、補充營養等功效。

1、潤肺止咳

銀魚湯有潤肺止咳、善補脾胃、宣肺利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、補充營養

銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點，並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，起到補充營養的功效。

銀魚湯營養價值

銀魚中蛋白質含量高，因此，銀魚湯中的氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所認可。

1、銀魚湯含有豐富的蛋白質，促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統。

2、銀魚湯含鈣量極高，為群魚之冠，可以為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發的疾病，增強免疫力，促進胎寶寶骨骼正常發育。

銀魚湯註意事項

不宜同食

1、紅棗

中醫認為，紅棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效，多吃紅棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人，尤其是年齡大的病人，應該堅持每天吃蒸熟的棗。銀魚是一種魚類珍品，營養豐富，有“水中的軟白金”、“魚參”之美稱，堪稱河鮮之首。銀魚湯富含鈣質，營養學傢將它列為長壽食品，它有“補肺清金、滋陰補虛”的功效。肝腎功能不全或肝腎損害人群應避免同食銀魚湯和紅棗，易導致腰腹作痛。

2、甘草

甘草片是一種鎮咳祛痰藥品，作用頗為廣泛，在中藥湯劑及中成藥配伍中，常用其補氣益脾、和中緩急、調和諸藥之功效。經提煉和加工後的甘草浸膏及制劑卻是一種具有良好止咳，祛痰、平喘作用的藥物。而銀魚湯含有豐富的鈣質及其他營養物質，供人體所需。濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者以及皮膚過敏者應避免同食銀魚湯和甘草，易加重其本身癥狀，危害機體健康。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、消化不良、肺虛咳嗽者

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者，以及有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

銀魚是一種高蛋白、低脂肪的海魚，適宜減肥期間食用，但膽固醇含量較高，故不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
銀魚肉質鮮美，有清熱、止瀉之功效，營養豐富，整條可食。懷孕期間多吃點含蛋白質多的魚類，對胎兒的成長有一定的好處。

嬰幼兒可適量食用。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。而且銀魚中還有少量的鐵元素，有利於預防缺鐵性貧血。

溫馨提示

銀魚幹的儲存環境一定要保持幹燥，並且要保證陰涼、通風。

銀魚湯食用方法

1、直接飲用

銀魚湯可直接飲用，有潤肺止咳、補益脾胃、宜肺利水的功效，可治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等病癥。