軟柿子的功效與作用、禁忌和食用方法

軟柿子簡述

功

通便利尿、軟化血管、清熱生津

宜

一般人群均適宜

忌

外感風寒、貧血患者

軟柿子營養功效

軟柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產於東亞，不僅營養豐富，還含有大量的糖類及多種維生素，有較高的藥用價值，具有通便利尿、軟化血管、清熱生津等功效。

1、通便利尿

軟柿子含有的果膠具有通便和維持正常腸道菌群生長的作用，而軟柿子含有的鉀元素則具有利尿作用。

2、軟化血管

軟柿子中的黃酮甙可穩定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈血流量，改善心血管功能，有利於心臟健康。

3、清熱生津

軟柿子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素和核黃素等營養成分，具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血的功效。

軟柿子營養價值

軟柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。其中維生素和糖分比一般水果高1-2倍，因而軟柿子享有“果中聖品”的美稱，是食療佳品。其中蘆丁等物質促進新陳代謝、降低血壓、軟化血管、預防心腦血管疾病的發生。

軟柿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：外感風寒、貧血患者

軟柿子中含有單寧，這種營養物質很容易與鐵產生作用，從而影響人體對食物中鐵的吸收，因此貧血患者不宜食用。
柿子皮為寒性，食用後可能會加重身體寒性癥狀，因此外感風寒的患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦少量食用軟柿子，對治療痔瘡、便秘有良好的療效。但軟柿子屬於寒性水果，多食可能會增加體內寒氣，孕婦應少吃。

嬰幼兒可適量食用。
軟柿子中含有豐富的蛋白質、維生素等，適量食用可以補充嬰幼兒所需的營養元素，促進身體發育。

溫馨提示

軟柿子不宜空腹食用。它含有較多的鞣酸及果膠，可以在胃酸的作用下形成不溶性沉淀。因此如果經常空腹食用軟柿子，可能會在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然排出，可能會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等癥狀。

軟柿子食用方法

1、直接食用

軟柿子剝皮後可直接食用，可起到潤肺的作用。

2、制做柿餅

將軟柿子放在太陽下暴曬，曬到局部有發白狀即可，有潤肺化痰的作用。