香椿豆的功效與作用、禁忌和食用方法

香椿豆簡述

功

增強食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

香椿豆營養功效

香椿豆是以香椿和大豆為原材料加工而成的風味小吃，味道可口，營養物質豐富，具有增強食欲、補充營養等功效。

1、增強食欲

香椿豆味道可口，不僅可以當早餐，還可以當下酒的開胃菜，能夠促進唾液和胃液的分泌，有助於增強食欲。

2、補充營養

香椿中含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等營養成分，故香椿豆可幫助補充營養，適量食用可以為人體提供部分所需的營養物質，促進機體代謝。

香椿豆營養價值

暫未知

香椿豆註意事項

不宜同食

1、動物肝臟

香椿富含維生素C，會被動物肝臟中的銅、鐵離子氧化而失去作用，故香椿豆與動物肝臟不宜同食。

溫馨提示

香椿豆要註意進食量，不要一次食用過多，以免引發腹脹。

香椿豆食用方法

1、加工食用

鮮香椿洗凈切末，大豆浸泡後炸成金黃色，撒入香椿末拌勻後裝盤，即可食用。