豆葉的功效與作用、禁忌和食用方法

豆葉簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

豆葉營養功效

豆葉即豆科植物的葉子，可以炒食，也可以燉湯食用，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

豆葉中含有較為豐富的維生素C以及葉綠素、膳食纖維，還含有多種礦物質元素。適當食用豆葉，可幫助機體補充營養，有益人體健康。

2、潤腸通便

豆葉中含有較為豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，且含有一定的水分，可潤滑腸道，有助於軟化大便，具有潤腸通便的功效，可幫助緩解便秘。

豆葉營養價值

暫未知

豆葉註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

豆葉富含膳食纖維，具有潤腸通便的功效，與蜂蜜同用可使潤腸通便的作用增強，從而可能會引起腹瀉，故豆葉不宜與蜂蜜同食。

溫馨提示

豆葉營養豐富，適當攝入對機體有益，但過量食用豆葉會造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適。

豆葉食用方法

1、燉食

將豆葉洗凈，放入鍋中加入清水燉煮，再放入鹽、雞精等調味，出鍋後即可食用。