麥芽茶的功效與作用、禁忌和食用方法

麥芽茶簡述

功

消食健脾、回乳消脹、疏肝理氣

宜

積食者

忌

濕熱者

麥芽茶營養功效

麥芽茶是養生茶的一種，原材料分為炒麥芽、焦麥芽等，具有麥芽香氣。麥芽茶味甘、咸、平，入脾、胃經，具有消食健脾、回乳消脹、疏肝理氣等功效。

1、消食健脾

麥芽茶中含有的α和β淀粉酶可將淀粉分解成麥芽糖與糊精。麥芽茶中含有的B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化，能夠緩解脾虛少食、食後飽脹、小兒乳食停滯等癥狀，擅長於消米面淀粉類食積。

2、回乳消脹

麥芽茶有回乳消脹的作用，可用於婦女回奶斷乳，亦可用於乳汁淤積引起的乳房脹痛等病癥。

3、疏肝理氣

麥芽茶具有一定疏肝解鬱的功效，可用於治療肝氣鬱滯或肝胃不和引起的胸脅、脘腹疼痛。

麥芽茶營養價值

麥芽茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素、不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維等。其蛋白質主要為谷蛋白、球蛋白、精蛋白等。氨基酸主要是茶氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸等。此外，麥芽茶中含淀粉酶、轉化糖酶、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分，有助消化的作用。
麥芽茶中還含約20％-30％的茶多酚類成分，主要是兒茶素，有抗氧化、預防心腦血管疾病的作用，對傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等也有一定抑制作用。

麥芽茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：積食者

麥芽茶中的淀粉酶、B族維生素可以幫助消化，故積食者適宜飲用。

禁忌：濕熱者

身體有濕熱的人容易出現腹脹的情況，喝麥芽茶後可能會導致情況更加嚴重，故身體有濕熱者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕產婦應謹慎飲用。
麥芽茶性涼，孕婦應謹慎飲用，以免影響母嬰健康。且麥芽茶有回乳作用，哺乳期婦女忌用麥芽茶，以免回乳、止乳。

嬰幼兒可適量飲用。
麥芽茶有消食健脾的功效，嬰幼兒適量飲用有助於緩解積食，助消化，故嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

麥芽茶食用時可泡、可煮，但不宜空腹飲用，且不宜過量飲用，以免對身體健康不利。而且麥芽茶不宜長期大量飲用，以免傷害腎臟。

麥芽茶食用方法

1、煮食

把麥芽茶用冷水清洗幹凈，放在鍋裡加半碗水，中火燒沸後放入準備好的茶葉杯裡，蓋上蓋子燜5分鐘就可以飲用，具有舒肝和胃的功效。