牛奶粉的功效與作用、禁忌和食用方法

牛奶粉簡述

功

改善失眠、養眼明目、護膚養顏

宜

營養不良、失眠患者

忌

腹部手術後、消化道潰瘍患者

牛奶粉營養功效

牛奶粉是以新鮮牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法除去乳中的水分，幹燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品，具有改善失眠、促進骨骼發育、護膚養顏、養眼明目的功效。

1、改善失眠

牛奶粉裡面的左旋色胺酸有較好的安神作用，對促進睡眠幫助較大，適宜神經衰弱、失眠等患者飲用。

2、促進骨骼發育

牛奶粉中含有豐富的微量元素，如鈣元素和磷元素，能夠很好地補充鈣質，可以促進骨骼發育、提高骨骼密度，預防骨質疏松癥。

3、護膚養顏

牛奶粉中含有豐富的維生素C和維生素E，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性。維生素E可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化，延緩皮膚的衰老。因此，牛奶粉是護膚養顏的優質食品。牛奶粉中的乳清對面部皺紋有淡化作用，可使皮膚保持光滑、滋潤。

4、養眼明目

牛奶粉中含有豐富的維生素A、維生素B，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜桿狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生幹眼病。

牛奶粉營養價值

牛奶粉中含有豐富的營養成分，其中含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、亞油酸、亞麻酸等。礦物質是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等。維生素包括維生素A、B、C、D、E等。含有的大豆卵磷脂是一種生命基礎物質，不僅是構成人體生物膜的重要組成部分，而且是膽堿和脂肪酸的來源，對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用。

牛奶粉註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良、失眠患者

牛奶粉中含有豐富的營養物質，營養不良的患者飲用後，有助於身體健康。
牛奶粉中含有一種能使人產生睡意的生化物色氨酸，而且還有微量嗎啡類物質，均有較好的鎮靜催眠作用，可以有效促進睡眠，改善睡眠質量，故失眠患者適宜飲用。

禁忌：腹部手術後、消化道潰瘍患者

做完腹部手術後，多有腸脹氣現象，牛奶粉中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復，故腹部手術後患者不宜飲用。
牛奶粉雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重，故消化道潰瘍的患者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
牛奶粉中含有豐富的營養成分，孕婦飲用後可以補充自身所需，也可以促進胎兒的發育，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
牛奶粉中豐富的營養物質，能夠促進嬰幼兒機體的生長發育，可適量飲用。

溫馨提示

牛奶粉可沖、可煮，或者制成糕點食用，但不宜空腹飲用，否則會造成乳糖沉淀積塊，不利於消化吸收，甚至腹瀉。因牛奶粉的種類較多，選擇的時候，應根據自身情況和對營養的要求挑選牛奶粉，這樣才可以起到保健作用。沖調牛奶粉時要用溫水，不宜用沸水，以免破壞牛奶粉中的營養成份。牛奶粉忌日曬、潮濕，用後需排出袋內空氣，紮緊袋口保存。

牛奶粉食用方法

1、熬粥

將牛奶粉、大米和白糖一起放到鍋裡熬成粥，攪拌均勻後盛出食用，可以潤腸通便。

2、做面包

做面包的時候放一些牛奶粉可以提香，也能增加飽腹感、補充體內的鈣質。