甜酒的功效與作用、禁忌和食用方法

甜酒簡述

功

助消化、降血脂、促進泌乳

宜

中老年人、孕產婦、身體虛弱者

忌

糖尿病患者

甜酒營養功效

甜酒的乙醇含量很少，適當飲用甜酒能舒筋活絡、強壯體魄，甜酒具有助消化、降血脂、促進泌乳等功效。

1、助消化

患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，適當喝甜酒可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化。

2、降血脂

患有高脂血癥、動脈粥樣硬化的病人，適當喝甜酒可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥樣硬化有幫助。

3、促進泌乳

喝甜酒可以促進乳汁分泌，增加奶量，其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。

4、提神、解除疲勞

無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，能緩解疲勞。

甜酒營養價值

因為甜酒是用糯米釀成，甜酒中具有糯米的營養成分，能補虛、補血、補脾肺，釀造成酒之後增加瞭酒性，能夠補肺之虛寒，對肝臟能起到活血、散結消腫、調經通乳的作用，對腎臟能有補腎虛，治療虛勞泄瀉、腰疼的作用，而且甜酒有利於胃腸消化，所以胃腸消化系統有病的人可以適當飲用甜酒，以對胃腸環境進行改善。甜酒營養豐富，清涼透明，口感醇甜，且其有香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸、B族維生素等營養成分。

甜酒註意事項

不宜同食

1、味精

甜酒不宜與味精同食，如果一起吃可能引起中毒。

適宜和禁忌

適宜：中老年人、孕產婦、身體虛弱者

甜酒因為其相對溫和的特性，所以適合於所有人飲用，對於中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。

禁忌：糖尿病患者

甜酒中含有大量的糖，糖尿病患者如果吃甜酒，可能會導致血糖升高，對人體的危害較大。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
雖然甜酒的酒精度較低，但是孕婦食用後對腹中胎兒的發育產生會產生不利影響。

嬰幼兒應謹慎飲用。
不建議寶寶喝甜酒，因為喝甜酒可能會導致酒精中毒，影響嬰兒生長發育。

溫馨提示

不可飲用發酵過度的甜酒，因為發酵過度會讓其中的糯米變空，酒精含量增高。
開瓶後三天之內應該將甜酒飲用幹凈，不然長時間的存放會讓甜酒有細菌滋生不利於健康。
甜酒含有的酒精雖然不多，但是卻也是酒，所以特殊體質人群應該適當飲用。

甜酒食用方法

1、直接飲用

將釀好的甜酒直接倒在杯子中飲用，會有一股香甜的味道，長期飲用能夠有效地促進血液循環。

2、調料

在煮火鍋的時候倒入適量的白酒，能增加香味，能夠促進新陳代謝。