雞頭薯的功效與作用、禁忌和食用方法

雞頭薯簡述

功

清肺化痰、生津止渴、收斂止瀉

宜

腹瀉、多痰咳喘者

忌

無特殊禁忌人群

雞頭薯營養功效

雞頭薯是豆科雞頭薯屬植物，一種多年生直立草本，塊根可供食用和提取淀粉。具有清肺化痰、生津止渴、收斂止瀉的功效。

1、清肺化痰

雞頭薯是一種味甘、性平，而且無毒性的中藥材，清肺化痰是它的主要功效，可以入肺經，能消除肺部和氣管中的炎癥，而且能擴張氣管和加快身體內痰液排出。

2、生津止渴

雞頭薯中含有大量的黏液，食用以後能起到生津止渴的重要作用。另外，雞頭薯能清熱解毒，當出現煩渴、口幹以及脾氣急、容易上火等不良癥狀時，都可以通過服用雞頭薯來調理。

3、收斂止瀉

雞頭薯含有多種天然藥用成分，能消滅體內的多種致病菌，而且能抑制病毒的活性，減少對人體的傷害。另外，雞頭薯還能收斂腸道，具有明顯的止瀉作用，平時服用可以預防腸炎腹瀉。

雞頭薯營養價值

雞頭薯含有豐富的膳食纖維，是谷類的1~2倍，主要含有纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維，有利於腸道健康，也是幫助控制餐後血糖升高的良好選擇。雞頭薯還含有多種黃酮類的化合物，比如千斤拔素C、D、異黃酮等。

雞頭薯註意事項

適宜和禁忌

適宜：腹瀉、多痰咳喘者

雞頭薯有多種天然藥用成分，能收斂腸道，具有明顯的止瀉作用，適宜腹瀉患者食用。
雞頭薯具有清肺化痰的作用，能消除肺部和氣管中的炎癥，適宜多痰咳喘者食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
雞頭薯營養豐富，孕婦可適量食用補充營養，還可促進腸胃健康，防止便秘。

嬰幼兒應少吃。
雞頭薯富含膳食纖維，性平，可生津止渴，但嬰幼兒胃腸道嬌嫩，不利於消化，因此不宜多食，少吃即可。

溫馨提示

夏季采挖，除去雜質，洗凈，鮮用或曬幹。不可大量食用，以免刺激腸胃。

雞頭薯食用方法

1、煲湯

將適量排骨、雞頭薯、薑、蔥、料酒等食材放在鍋中熬煮，食用後有滋陰、清熱解毒、祛痰等功效