甜酒沖蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

甜酒沖蛋簡述

功

美容養顏、開胃消食

宜

食欲不振者

忌

濕熱痰火偏盛、糖尿病患者

甜酒沖蛋營養功效

甜酒沖蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養。甜酒的主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒曲保溫發酵而成。甜酒沖蛋具有美容養顏、開胃消食的功效。

1、美容養顏

甜酒沖蛋有美容養顏的功效，適量飲用可以提高肌膚滋潤度，為肌膚補充營養，使肌膚變得富有光澤。

2、開胃消食

甜酒氣味辛香、味道香甜，飲用後有助於刺激消化液的分泌，增加胃腸蠕動，能開胃、助消化，故食欲不振、消化不良者可適量飲用。

甜酒沖蛋營養價值

甜酒沖蛋是一種在南方特別受歡迎的食物，是用甜酒和雞蛋制作而成的。甜酒沖蛋不僅有著很好的口感，同時還有著極高的營養價值，富含多種氨基酸、維生素、鈣、有機酸等多種營養物質，對人體的健康十分有益，同時還有著很好的豐胸效果以及提神效果。

甜酒中除瞭富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分。甜酒還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱甜酒，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。

甜酒沖蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者

甜酒氣味辛香、味道香甜，飲用後有助於刺激消化液的分泌，有開胃消食的功效，故食欲不振適宜飲用。

禁忌：濕熱痰火偏盛、糖尿病患者

濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人不宜食用甜酒沖蛋。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
甜酒沖蛋酒味醇香，富有營養，對孕期的女性有滋補的作用。甜酒沖蛋中含有一些酒精成分，晚上食用可以促進睡眠，提高睡眠質量。甜酒沖蛋中的甜酒是用糯米發酵之後得到的食物，糯米具有補中益氣，養胃健脾的作用。甜酒味甘辛，性溫，可補氣養血、助運化、充痘漿，還可益氣生津活血，孕婦適量食用甜酒沖蛋可以起到補血的作用。

嬰幼兒應謹慎食用。
甜酒沖蛋中含有酒精，而酒精會影響寶寶大腦的發育，因此不建議寶寶吃甜酒沖蛋。

溫馨提示

如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀即可。

甜酒沖蛋食用方法

1、直接食用

將甜酒沖蛋放入碗中，加入適量的蜂蜜或冰糖提升口感，也可以加入適量的調味劑，攪拌均勻之後即可食用，可以調節內分泌，提高睡眠質量。