田七苗的功效與作用、禁忌和食用方法

田七苗簡述

功

補血活血、潤腸通便

宜

高血脂、動脈粥樣硬化、便秘患者

忌

經期女性、脾胃虛寒者

田七苗營養功效

田七苗是中藥植物田七的嫩芽，也屬於新上市的食材，營養豐富，老少皆宜。田七苗吃起來比較滑嫩爽口，做法可涼拌、熱炒、做湯等，具有補血活血、潤腸通便的功效。

1、補血活血

田七苗可以補中益氣、補血活血，攝入體內對於氣血虧虛形成的周身無力有調節作用。田七苗還可以起到美容養顏的作用，是不錯的活血化瘀的中藥材。

2、潤腸通便

田七苗中的纖維素、揮發油含量比較豐富，可以在一定程度上促進腸道蠕動，改善便秘現象。可以把田七苗直接用開水煮熟之後涼拌食用，有利於吸收其中的營養成分。

田七苗營養價值

田七苗含蛋白質、維生素C、纖維素和揮發油，具滋補壯腰膝、消腫散瘀、補血養顏等功效。另外，其含有19種以上的氨基酸，有8種人體必需的氨基酸，還有一定的黃酮類化合物，可以降低血管的脆性，改善血管通透性。

田七苗註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血脂、動脈粥樣硬化、便秘患者

田七苗具有活血化瘀作用，其中含有豐富的總皂苷，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，適合高血脂、動脈粥樣硬化等疾病患者食用。
田七苗中的纖維素、揮發油含量比較豐富，可以在一定程度上促進腸道蠕動，適合便秘者食用。

禁忌：經期女性、脾胃虛寒者

田七苗雖然營養價值比較高，但是其性質偏涼，經期女性服用後可能導致經期腹痛或者月經量減少，脾胃虛寒者服用後會加重虛寒癥狀，不利於身體健康。因此，脾胃虛寒者及經期女性應該謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
田七苗雖然是一味食材，但也屬於中藥材，且性質寒涼，具有較強的活血化瘀作用，而孕婦屬於特殊人群，不宜食用具有活血化瘀作用的食物及藥物，以免引起流產。因此，孕婦應該謹慎食用田七苗。

嬰幼兒應謹慎食用。
田七苗性質寒涼，而嬰幼兒胃腸道系統發育並不完善，不宜食用以田七苗為食材的菜品，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀，不利於其胃腸道功能的發育。

溫馨提示

烹飪田七苗時焯水時間隻需要30秒左右就可以，這樣吃起來比較爽口，以免時間過久菜品顏色不佳，還容易流失其營養物質。另外，田七苗性質比較寒涼，不建議食用過多，以免造成腹瀉等不良影響。

田七苗食用方法

1、炒制

將新鮮田七苗清洗幹凈，鍋裡油熱後放入幹辣椒和蒜爆香，倒入田七苗翻炒，加鹽和雞精調味，食用後可以起到清熱涼血的作用。

2、沖飲

將田七苗曬幹，磨成粉末狀倒入杯子裡，用溫水沖泡後直接飲用。