山韭菜花的功效與作用、禁忌和食用方法

山韭菜花簡述

功

開胃、散瘀、調節血脂

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者、胃腸虛弱者

山韭菜花營養功效

山韭菜花呈紫紅色或淡紫色，花絲比花被片短，7～9月開花結果。山韭菜味辛，性溫，切碎煮沸食用或外敷，具有開胃、散瘀、調節血脂、止癢等功效。

1、開胃

山韭菜花含有天然的膳食纖維與豐富的微量元素，入口清脆，可煎湯或作羹，在一定程度上有促進食欲、開胃的功效。

2、散瘀

將山韭菜花搗碎熱敷於瘀血處，熱度和辛辣氣味在一定程度上可輔助減少血液瘀堵、血液凝滯，具有散瘀活血的作用。

3、調節血脂

山韭菜花中天然的精油和硫化物，能夠促進新陳代謝，輔助降低血脂，增加血管彈性，能起到保護心腦血管的作用。

4、止癢

山韭菜花敷在蚊蟲叮咬處，能緩解皮膚不適，具有舒緩止癢的功效。

山韭菜花營養價值

山韭菜花含有多種人體所需要的營養元素和有益物質，如蛋白質、鈣、鐵、維生素、胡蘿卜素，還含有一定的膳食纖維素。山韭菜花的嫩葉含有豐富的水分以及維生素C，還含有抗壞血酸物質。

山韭菜花註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：陰虛火旺者、胃腸虛弱者

山韭菜花易引起上火，加重肝火旺盛的癥狀，陰虛火旺者應謹慎食用。
山韭菜花富含大量纖維，不易消化，胃腸虛弱者食用後會引起消化不良，應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間易產生便秘，山韭菜花富含纖維素可以緩解便秘癥狀，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃發育不完全，食用山韭菜花易導致腹瀉，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

山韭菜花屬於溫性食物，大量食用易造成上火，易引起腹瀉，因此應控制食用量。

山韭菜花食用方法

1、醃制

將山韭菜花洗凈進行醃制，可在飯前食用，具有一定的開胃功效。