橄欖的功效與作用、禁忌和食用方法

橄欖簡述

功

利咽消腫、生津止渴、促進消化

宜

肺熱咳嗽、咯血、咽喉腫痛者

忌

陽虛體質、胃潰瘍患者

橄欖營養功效

橄欖為橄欖科喬木植物。它是一種硬質肉果，初嘗橄欖味道酸澀，久嚼後方覺得滿口清香，回味無窮，具有利咽消腫、生津止渴、促進消化等功效。

1、利咽消腫

橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的功效。

2、生津止渴

橄欖含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴的功效。

3、促進消化

橄欖當中的有機酸能夠很好的提高味蕾的敏感性，促進胃腸道消化液的分泌，對於脾胃功能下降所導致的食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐，可適當的吃橄欖，具有很好的增進食欲、促進消化的功效。

橄欖營養價值

橄欖是含鈣質較多的果品。它含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、尼克酸、核黃素等。

橄欖註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽、咯血、咽喉腫痛者

橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用，適宜肺熱咳嗽、咯血、咽喉腫痛、煩熱口渴、流感、痢疾、壞血病、高脂血癥、動脈硬化癥等患者食用；適宜因河豚、魚蟹、野蕈等發生中毒者食用；適宜醉酒者食用。

禁忌：陽虛體質、胃潰瘍患者

陽虛體質者慎食。胃潰瘍患者慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
橄欖生津止渴，孕婦可適量食用，若不習慣橄欖中的澀味，可以放鹽水或甘草水中浸泡，去除苦味澀味。

嬰幼兒應少吃。
1周歲以上的嬰兒可以吃橄欖，但註意父母應將果肉處理後喂養嬰兒，防止直接食用造成窒息等意外。

溫馨提示

橄欖搗碎，加入紅糖、生薑，煎湯飲用，具有止痢消炎的功效，適用於腸炎、痢疾、腹瀉等病癥。

橄欖食用方法

1、生食

橄欖中含有豐富的營養元素，可以洗幹凈後直接生吃。

2、煲湯

將橄欖洗凈，瘦肉洗凈切塊，加水燉湯，加少許鹽調味即可，飲用後可潤肺止咳。

3、泡酒

橄欖洗凈後，和高度酒泡在一起飲用，可以預防骨質疏松。