甘藍菜的功效與作用、禁忌和食用方法

甘藍菜簡述

功

補鈣、改善貧血、美容養顏

宜

皮膚病患者

忌

脾胃虛寒者

甘藍菜營養功效

甘藍菜，原產於地中海沿岸，現中華大地普遍栽培，味甘，性平，具有補鈣、改善貧血、美容養顏等功效。

1、補鈣

因為甘藍菜中含有豐富的鈣元素，所以經常食用甘藍菜有補鈣的作用，還可以幫助維持骨骼密度，改善骨質疏松等癥狀。

2、改善貧血

甘藍菜可以改善貧血，貧血很大程度是因為缺鐵造成的，甘藍菜中富含鐵元素，吃甘藍菜後再食用一些含有維生素C的食物，能夠幫助鐵更好的被身體吸收。

3、美容養顏

甘藍菜富含維生素A，可以改善皮膚炎癥及痤瘡問題，對松弛肌膚也有好處，具有美容養顏的功效。

甘藍菜營養價值

甘藍菜營養豐富，含胡蘿卜素、尼克酸、糖類、蛋白質、脂肪、粗纖維等，這些營養物質對於我們人體具有重要的作用。
甘藍菜中的微量元素較多，其中富含鈣、磷、鐵以及錳，可以補充人體基本所需。甘藍菜中還含有豐富的葉酸和維生素A、維生素D，是一種理想的補充能量的蔬菜。

甘藍菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：皮膚病患者

甘藍菜富含維生素A，可以改善皮膚炎癥及痤瘡問題，適合皮膚病患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

甘藍菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
甘藍菜富含大量維生素C、碳水化合物和各種礦物質，孕婦適當食用可以補充身體所需營養，促進腹中胎兒的健康發育。

嬰幼兒可適量食用。
甘藍菜富含鐵元素，可促進嬰幼兒皮膚、毛發的健康發育。

溫馨提示

優質的甘藍菜葉球幹爽、鮮嫩而有光澤、結球緊實、均勻、不破裂、不抽苔、無機械傷、球面幹凈、無病蟲害、無枯爛葉，可帶有3-4片外包青葉。

甘藍菜食用方法

1、涼拌

將甘藍菜洗凈切成絲，放入碗中加入調味品、芝麻等即可食用，可以促進腸胃蠕動。

2、醃制

準備適量白糖和白醋，放在幹凈玻璃瓶中，加入洗凈的甘藍菜，密封醃制，發酵後取出即可食用。