冰糖橙子的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖橙子簡述

功

和胃降逆、寬胸開結、理氣化痰

宜

嘔吐、肝胃鬱熱患者

忌

高血糖患者

冰糖橙子營養功效

冰糖橙子是由冰糖和橙子為主料的一道食譜，不僅味道甜美，而且富含營養價值，具有和胃降逆、寬胸開結、理氣化痰等功效。

1、和胃降逆

冰糖橙子有和胃降逆的功效，有助於腸胃的健康。因為冰糖橙子味酸，是屬性寒涼的水果，入肝、胃經，有和中開胃、降逆止嘔之功，善用於飲食停滯而引起的嘔吐、肝胃鬱熱等疾病。

2、寬胸開結

冰糖橙子有寬胸開結的功效，適用於肺中蘊熱或外感風熱、熱灼津液為痰、痰熱結於胸中、氣機痹阻等癥。

3、理氣化痰

冰糖橙子有理氣化痰、健脾等功效，可用於胸悶及脘腹脹痛、腸鳴腹瀉、痰多咳嗽、食欲不振等癥。

冰糖橙子營養價值

冰糖橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質。此外，橙子還富含柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、蘋果酸。果皮含揮發油，有多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

冰糖橙子註意事項

適宜和禁忌

適宜：嘔吐、肝胃鬱熱患者

冰糖橙子有和中開胃、降逆止嘔的功效，適用於飲食停滯而引起的嘔吐、肝胃鬱熱患者食用。

禁忌：高血糖患者

冰糖橙子含糖量較高，所以高血糖患者不宜食用，以免影響血糖水平。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
冰糖橙子中含有豐富的果膠、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，適合孕早期婦女食用。

嬰幼兒可適量食用。
冰糖橙子中含量豐富的維生素C，有利於嬰幼兒健康成長，故可適量食用。

溫馨提示

橙子一定要用食鹽仔細清洗，入鍋後放冰糖，最好在兩個小時以上出鍋，這樣補充營養的效果才能達到理想狀態。

冰糖橙子食用方法

1、蒸煮

將洗好的橙子切成片後，加入適量冰糖和水蒸煮即可。