雞苦膽的功效與作用、禁忌和食用方法

雞苦膽簡述

功

利膽、溶石、促進消化

宜

消化不良者

忌

脾胃虛寒者

雞苦膽營養功效

雞苦膽為雉科動物傢雞的膽，是雞平時存放膽汁的地方，味苦、性寒，是一種藥用價值較高的中藥材，具有利膽、溶石、促進消化等功效。

1、利膽

雞苦膽中含有大量的膽汁，而膽汁的主要成分為鵝脫氧膽酸，這種物質被人體吸收以後，可以促進人體內膽汁和膽鹽的分泌，而且能維持人體膽囊功能正常，可以防止膽固醇升高。

2、溶石

雞苦膽中還有一些天然的藥用成分，是膽固醇的天然溶解劑，進入人體以後，能讓膽固醇轉化成膽汁酸，快速代謝出體外，防止在身體裡形成結石，而且能讓人體內形成的結石分解並排出體外。

3、促進消化

促進消化也是雞苦膽的重要功效之一，因為雞苦膽中含有天然的脂肪酶，能加快人體內脂肪的分解與代謝，促進人體對脂溶性維生素的吸收，平時出現消化不良、消化功能減退以及腹瀉等不良癥狀時，適量服用雞苦膽能讓癥狀減輕。

雞苦膽營養價值

雞苦膽含膽堿、膽色素、膽脂、膽酸、鵝脫氧膽酸、酸、無機鹽類和解毒素等。

雞苦膽註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

雞苦膽中含有天然的脂肪酶，能加快人體內脂肪的分解與代謝，適合消化不良、腹瀉患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

雞苦膽性寒涼，脾胃虛寒的人食用後容易引起腹痛、腹瀉，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕早期吃雞苦膽，可能會使嘔吐感更加嚴重，甚至會增加腹壓，不利於妊娠。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒太小，最好不要吃雞苦膽。雞苦膽也很苦，會刺激寶寶腸胃，有引起惡心嘔吐的可能。

溫馨提示

雞苦膽應放在冰箱保鮮室內保存，使用時取出一個放在溫水裡即可。

雞苦膽食用方法

1、內服

將新鮮雞苦膽剪開，擠出膽汁，加適量清水及白糖，用文火煎制，上、下午空腹服用即可。