紫蘇根的功效與作用、禁忌和食用方法

紫蘇根簡述

功

調理腸胃、止咳平喘、解暑消熱

宜

消化不良者、痔瘡患者

忌

陰虛火旺、血熱妄行者

紫蘇根營養功效

紫蘇根是一種比較常見的中藥材，來源於植物紫蘇的根。紫蘇為唇形科植物紫蘇、野紫蘇和白蘇的根及近根的老莖。全國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁。紫蘇根多在秋天采挖，采挖以後去掉泥沙，曬幹、切段。它入藥以後味辛、性溫，能入肺經和脾經，具有調理腸胃、止咳平喘、解暑消熱的功效。

1、調理腸胃

紫蘇根中含植物纖維，能刺激胃液分泌，促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，適宜嘔吐、呃逆、飲食積滯等患者食用。

2、止咳平喘

紫蘇根中的酚類物質可以緩解平滑肌痙攣，具有止咳化痰的作用，適宜咳嗽痰多、嘔惡痞悶等患者食用。

3、解暑消熱

紫蘇根泡水喝可以解暑消熱，針對夏日經常出現的疲勞乏力、食欲不振、心煩氣躁等癥狀都有較好的緩解作用。

紫蘇根營養價值

紫蘇根有很高的營養價值，含有還原糖、蛋白質、纖維素、脂肪、胡蘿卜素、維生素、尼克酸、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅等。
紫蘇根中含大量油脂，油中含亞麻酸、亞油酸、油酸、異戊基-3-呋喃甲酮、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、d-檸檬烯、Ⅰ-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、丁香油酚。
紫蘇種子中含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量較高。此外，還有谷維素、維生素E、維生素B1、磷脂等。

紫蘇根註意事項

不宜同食

1、螃蟹

紫蘇根是清熱的，而螃蟹是屬於寒涼的食物，兩者大量食用之後可能會導致腹瀉，也會引起身體不適。

適宜和禁忌

適宜：消化不良者、痔瘡患者

紫蘇根中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，減輕腸道負擔。且紫蘇根泡水對痔瘡的有較好的治療作用，故消化不良和痔瘡患者適宜食用。

禁忌：陰虛火旺、血熱妄行者

紫蘇根味辛、性溫，有熱癥的人群食用反而會加重病情，故陰虛火旺、血熱妄行者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紫蘇根所含的一些物質能發汗散寒，以解表邪、行氣寬中、解鬱止嘔，也可為孕婦補充所需營養物質，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紫蘇根中富含纖維素、蛋白質和多種人體所需的礦物質，能為嬰幼兒的生長發育提供所需營養，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

紫蘇根含有豐富的營養，但應適量食用，避免過量服用引起身體不適。

紫蘇根食用方法

1、煎制

準備適量的紫蘇根，加入適量水中煎制，去掉藥渣直接飲用即可，具有解熱退燒、祛除風寒、解暑消熱、促進消化的作用。