南瓜大米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜大米粥簡述

功

健脾養胃、潤肺益氣、抗氧化

宜

脾胃虛弱者

忌

糖尿病患者

南瓜大米粥營養功效

南瓜大米粥是以南瓜、大米為主要食材熬制成的粥，其中南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實，性平、味甘，歸肺、脾、胃經，大米性平、味甘，歸肺、脾、胃經。南瓜大米粥具有健脾養胃、潤肺益氣、抗氧化的功效。

1、健脾養胃

南瓜大米粥中的南瓜、大米均味甘，歸脾、胃經，甘能滋補和中，具有健脾養胃的功效，適量食用能幫助改善脾胃虛弱導致的消化不良、食欲不振等癥。

2、潤肺益氣

南瓜大米粥中的南瓜、大米均味甘，歸脾、肺經，肺主氣、脾主運化，故有潤肺益氣的功效，肺虛氣弱、胸悶不暢、氣喘自汗者可適量食用。

3、抗氧化

南瓜中富含維生素C、維生素E、維生素A，故南瓜大米粥有抗氧化的功效，適量食用可幫助改善皮膚暗黃、無光澤的狀態。

南瓜大米粥營養價值

南瓜大米粥中的南瓜主要含碳水化合物、脂肪、蛋白質、瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、果膠，以及鈣、磷、鐵、鋅、鈷等成分。大米主要富含糖類，還含有一定量的蛋白質、維生素、礦物質等。

南瓜大米粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

南瓜大米粥有健脾養胃的功效，適量食用能幫助改善脾胃功能，增加食欲，促進消化，故脾胃虛弱者適宜食用。

禁忌：糖尿病患者

南瓜大米粥中含有較多碳水化合物及糖分，且粥類食物較為軟爛，極易吸收，食用後升糖較快，不利於患者病情的恢復，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜大米粥能健脾益胃、潤肺益氣，孕期食用能幫助促進消化和吸收，緩解便秘癥狀，故適宜食用。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜大米粥可以滋陰潤燥，有利於嬰幼兒的發育和健康，且大米能夠促進胃液的分泌，以幫助消化，故可適量食用。

溫馨提示

挑選南瓜時，應挑選外型完整，瓜皮有油亮斑紋、無蟲害的南瓜，貯存於陰涼處。優質大米有光澤，幹燥無蟲、無沙粒，聞之有清香味，無黴味，應把存米的容器清掃幹凈，以防止生蟲。

南瓜大米粥食用方法

1、直接食用

將南瓜洗凈後切塊，和大米一起放入鍋中，大火燒開後轉小火熬煮20分鐘後即可食用。