桑葚汁的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚汁簡述

功

開胃消食、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病者

桑葚汁營養功效

桑葚汁是由桑葚榨汁而成，桑葚是桑樹的成熟果實，常於每年4~6月果實成熟時采收。桑葚汁口感酸甜，富含粗纖維、花青素等成分，故桑葚汁具有開胃消食、潤腸通便的功效。

1、開胃消食

桑葚汁顏色紅艷，味道酸甜可口，適量飲用可促進消化、增加食欲，具有開胃消食的功效，消化不良、食欲不振者可適量飲用。

2、潤腸通便

桑葚汁中富含粗纖維及果酸，這些物質能促進胃液分泌，吸收水分以軟化大便，有利於大便的排出，便秘患者適量飲用，有助於改善大便幹結難以排出的癥狀。

桑葚汁營養價值

桑葚汁中含有蛋白質、維生素、轉化糖、鞣質、蘋果酸、鈣質，還含有胡蘿卜素、粗纖維、各種礦物質及白藜蘆醇、脂肪酸成分，其中脂肪酸以亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸為主。

桑葚汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病者

桑葚汁中含糖量比較高，糖尿病者飲用後，可能會造成血糖升高，故不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
桑葚汁富含維生素、礦物質，能為孕婦及胎兒補充營養物質。但桑葚汁偏寒涼，孕婦應註意少量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
桑葚汁中含有較多的鞣酸，嬰幼兒飲用後可能會影響機體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，所以應謹慎飲用。

溫馨提示

空腹時不宜飲用桑葚汁，以免桑葚汁中的果酸促使胃酸分泌過多，給胃部造成負擔，而引起胃部不適。

桑葚汁食用方法

1、直接飲用

取適量新鮮桑葚，去柄並洗凈，放入榨汁機中榨汁，桑葚汁可直接飲用，也可加蜂蜜飲用，能補充人體所需的維生素等營養物質，還能促進消化、增加食欲。