蕎麥仁的功效與作用、禁忌和食用方法

蕎麥仁簡述

功

降低血脂、穩定血壓、開胃寬腸

宜

高血壓、高血脂患者

忌

無特殊禁忌人群

蕎麥仁營養功效

蕎麥仁是蓼科蕎麥屬一年生草本植物，具有降低血脂、穩定血壓、開胃寬腸等功效。

1、降低血脂

蕎麥仁具有降低血脂的功效，特別是降低血液中的甘油三酯和膽固醇，有保護血管的作用，臨床上可用於改善高血脂等疾病。

2、穩定血壓

蕎麥仁具有穩定血壓、保護心臟的功效，可有效控制高血壓的發生以及控制高血壓的進展。

3、開胃寬腸

蕎麥仁具有開胃寬腸的功效，蕎麥仁中含有纖維素，可促進胃腸蠕動，長期食用適量的蕎麥仁具有促進消化、消積化滯、促進排便的作用。

蕎麥仁營養價值

蕎麥仁含粗脂肪、粗蛋白質、碳水化合物化合物、膳食纖維、粗灰分、鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素B2、硫胺素等豐富的營養物質。

蕎麥仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、高血脂患者

蕎麥仁具有降低血脂、穩定血壓的功效，對於血壓血脂高的人群，可以有效維持機體正常的內分泌功能。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蕎麥仁具有降低血脂、穩定血壓的功效，有助於緩解妊高癥以及孕期糖尿病的情況，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蕎麥仁具有促進消化的功效，當嬰幼兒有積食等情況，可以適量食用蕎麥仁改善癥狀。

溫馨提示

蕎麥仁選購時以大小均勻、質實飽滿、有光澤的為佳。蕎麥仁應在常溫、幹燥、通風的環境中儲存。

蕎麥仁食用方法

1、煮粥

取適量蕎麥仁，加入大米，一起煮熟食用，應註意少量食用蕎麥仁，以免發生消化不良。