豬脊髓的功效與作用、禁忌和食用方法

豬脊髓簡述

功

改善記憶力、補中益氣

宜

青少年、腎虛患者

忌

高血壓、肥胖患者

豬脊髓營養功效

豬脊髓主要指豬脊骨，富含蛋白質、鈣、鋅等多種營養物質。豬脊髓味甘、性平，具有補中益氣、改善記憶力等功效。

1、改善記憶力

豬脊髓裡面含有大量的蛋白質、鈣離子、鋅離子等成分，適量食用豬脊髓，可以起到一定營養神經、改善記憶力的功效。

2、補中益氣

豬脊髓有補中益氣的功效，尤其適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟的人群食用。

豬脊髓營養價值

豬脊髓營養豐富，含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，對大腦有很大的幫助，是全天然、無害、健康安全的食品。
豬脊髓的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。

豬脊髓註意事項

適宜和禁忌

適宜：青少年、腎虛患者

處在發育關鍵期的青少年可以食用豬脊髓，對於身體機能有好處，尤其是在智力方面會起到很好的幫助。
腎虛患者尤其適合食用豬脊髓，能起到補血以及補腎的作用。

禁忌：高血壓、肥胖患者

豬脊髓之中的蛋白質和油脂含量比較高，吃多之後容易導致血脂升高，所以高血脂、高血壓患者避免食用豬脊髓。
豬脊髓中含有比較豐富的磷脂以及脂肪，因此肥胖患者不宜食用，以免加重體內脂肪的積累，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬脊髓營養比較豐富，既可補充孕婦流失的鈣質，還可以促進胎兒的大腦發育，因此孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒適量食用豬脊髓，對於大腦發育、骨骼生長有較好的效果。

溫馨提示

患者應該適量食用豬脊髓，一旦過量食用，有可能會使身體出現其他不良反應，甚至危害身體健康。

豬脊髓食用方法

1、燉食

將豬脊髓洗凈切段，加入蔥、薑以及料酒醃制，在鍋裡倒入適量的油，加熱後放入豬脊髓，加入調味料燉煮食用，具有益腎、填精、健腦的功效。