南瓜稀飯的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜稀飯簡述

功

保護視力、降低膽固醇、養胃

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

南瓜稀飯營養功效

南瓜稀飯的主要食材是南瓜，配伍大米、小米或者糯米粉，與南瓜一起熬煮成粥，口感軟糯、香甜，還可以根據自身情況和喜好，適當加入冰糖等增加甜味。其中南瓜味甘，性溫，歸脾經、胃經，適量食用對身體有一定好處。南瓜稀飯具有保護視力、降低膽固醇、養胃的功效。

1、保護視力

南瓜稀飯中含有類胡蘿卜素，在體內轉化成維生素A，具有抗氧化的功效，比如其中含有的葉黃素，具有抗氧化作用，能在一定程度上保護視力，緩解視力衰退。

2、降低膽固醇

南瓜稀飯中的南瓜含有果膠，能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，輔助降低血膽固醇濃度。另外，還含有可溶性膳食纖維，能促進體內膽固醇的排出，從而降低膽固醇的含量。

3、養胃

南瓜稀飯中含有果膠，可以保護胃腸道黏膜，避免粗糙食品對其造成刺激，促進潰瘍面愈合，具有養胃的功效，適合胃病患者食用。另外，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

南瓜稀飯營養價值

南瓜稀飯中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸，以及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，還含有胡蘿卜素、玉米黃素等植物化學物。

南瓜稀飯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

南瓜稀飯中含有較多的糖分，若糖尿病患者大量食用，容易造成血糖波動，不利於穩定病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜稀飯中富含胡蘿卜素、維生素C、維生素A，孕婦適量食用可以調理脾胃、養護肌膚，還含有維生素D，有助於機體吸收鈣質，對身體有好處。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒可以少量食用南瓜稀飯，口感香甜，含有多種營養物質，有助於補充營養，且比較容易消化、吸收，但不宜過量食用，以防加重濕熱。

溫馨提示

南瓜的果肉呈金黃色，外表無損傷、蟲洞，表皮顏色稍暗，比較粗糙的是老南瓜，可根據個人口味、喜好挑選，嫩南瓜水分足，瓜肉較脆，老南瓜的瓜肉軟甜。

南瓜稀飯食用方法

1、熬粥食用

將南瓜洗凈、切碎，大米或小米洗凈，與切好的南瓜一同放入鍋中，加入適量的水，開火熬制，待食材全部煮熟後盛出食用即可。