紅糯米的功效與作用、禁忌和食用方法

紅糯米簡述

功

補血、補充能量、益氣補脾

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良者

紅糯米營養功效

紅糯米是糯米的一種類別，此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養豐富，且含有鐵元素，性溫，味甘，歸脾、胃、肺經，故紅糯米具有補血、補充能量、益氣補脾的功效。

1、補血

紅糯米中含有鐵元素，鐵是人體細胞的必需成分，具有造血功能，參與血紅蛋白的生成以及細胞色素、各種酶的合成，具有補血的功效，適合貧血的患者食用。

2、補充能量

紅糯米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，食用後可為人體補充能量，適合長期伏案工作及學習者食用。

3、益氣補脾

紅糯米味甘，歸肺經，甘可生津，且甘入脾以滋養，故可補脾，肺主氣，故可益氣，適量食用可幫助緩解面色萎黃等癥。

紅糯米營養價值

紅糯米中含有蛋白質、碳水化合物，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養物質。

紅糯米註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化不良者

紅糯米質地較黏，食用後可能會導致消化不良，進而引起腹脹、噯氣，故消化不良者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅糯米中含有鐵元素，鐵參與血紅蛋白的生成，故可補血，能緩解孕期貧血的癥狀，且紅糯米中還含有蛋白質、脂肪等成分，可為身體提供能量，緩解孕期疲勞的情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅糯米較黏，嬰幼兒的胃腸道發育不完善，食用後可能會導致消化不良，進而引起胃腸道不適，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

在購買紅糯米時，可以用手指甲刮去紅糯米的有色果皮和種皮，看它的胚乳是否與一般糯米相同，若胚乳為乳白色，說明是真紅糯米，若胚乳顏色為紫色或紫紅色，說明是染瞭色的假紅糯米，千萬不能食用。

紅糯米食用方法

1、煮粥

取適量紅糯米，將其洗凈，與水按比例放入電飯煲中，可以加入適量的冰糖，煮熟後即可食用。