小薏米的功效與作用、禁忌和食用方法

小薏米簡述

功

美容、降血脂、促新陳代謝

宜

急慢性腎炎水腫、糖尿病、高血脂患者

忌

脾胃虛寒者

小薏米營養功效

小薏米為禾本科薏苡屬草本植物，在中國、日本和越南廣泛種植，其營養價值豐富，兼具藥理作用，是傳統的藥食兼用谷物，被譽為“世界禾本科植物之王”。小薏米具有美容養顏、降血脂、促進新陳代謝、減肥等功效。

1、美容養顏

小薏米是非常好的美容養顏食物，經常食用可以使皮膚變得光滑水嫩，也會減少皺紋生成，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀。

2、降血脂

小薏米含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂以及血糖。

3、促進新陳代謝

小薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。

4、減肥

小薏米的纖維含量比較高，具有低脂、低熱量的特點，是減肥的較佳主食。

小薏米營養價值

小薏米富含白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白、多種氨基酸，礦物質例如錳、鐵、鋅、硒，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、碳水化合物等，具有美容養顏、降血脂等功效。

小薏米註意事項

適宜和禁忌

適宜：急慢性腎炎水腫、糖尿病、高血脂患者

小薏米具有利尿消腫的功效，適合急慢性腎炎水腫患者食用。
小薏米可以使腸道對脂肪的吸收率變差，起到降血脂、降血糖的作用，適合糖尿病、高血脂患者食用。

禁忌：脾胃虛寒者

小薏米性寒，不適合脾胃虛寒者食用，有可能刺激胃腸，出現腹痛、腹瀉等現象。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
小薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
小薏米含有豐富的維生素B族、礦物質、膳食纖維等，嬰幼兒可適量食用，最好煮成薏米粥或者薏米湯給寶寶食用。

溫馨提示

1、小薏米沒有煮爛時較難消化，所以吃小薏米時要確保已經煮爛，對腸胃比較好。
2、小薏米需要提前浸泡約一夜的時間，方便煮軟煮爛。

小薏米食用方法

1、煮水

將薏米洗凈，放入水中浸泡，使薏米吸收充足水分，在鍋中加入適量清水，水燒開後，加入薏米煮30分鐘左右即可飲用，能用來去除體內的濕氣。