黑色枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法

黑色枸杞子簡述

功

護眼、健腦、保護血管

宜

老年、目疾患者

忌

陰虛體弱、發燒患者

黑色枸杞子營養功效

黑色枸杞子漿果紫黑色，球狀，種子為腎形，分佈於中國陜西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏，常生於鹽堿土荒地、沙地或路旁，可作為水土保持的灌木。黑色枸杞子味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，具有護眼、健腦、保護血管等功效。

1、護眼

黑色枸杞子中富含花青素、類胡蘿卜素以及維生素C，這些成分具有協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力。

2、健腦

黑色枸杞子中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老，還可增強腦功能活性，行為更加協調、有活力。

3、保護血管

黑色枸杞子含有豐富的維生素C和鉀，能夠改善血液循環，使血管更具彈性，還有助於降低膽固醇含量。

黑色枸杞子營養價值

黑色枸杞子味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、生物堿、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等營養成分，同時具有清除自由基、抗氧化功能的天然花色甙素。

黑色枸杞子註意事項

不宜同食

1、綠茶

黑色枸杞子和綠茶同服會影響消化，長期飲用可能會影響身體的消化功能。

適宜和禁忌

適宜：老年、目疾患者

黑色枸杞子具有明目護眼、緩解眼疲勞的作用，適宜目疾患者食用。
黑色枸杞子富含多種營養成分，能提高記憶力，防止腦神經衰老，降低膽固醇，適宜老年人群食用。

禁忌：陰虛體弱、發燒患者

陰虛患者建議不要食用黑色枸杞子，服用過多會導致身體上火，易引起腹瀉。
處於發燒、身體有嚴重炎癥的人最好暫停食用黑色枸杞子，因為黑色枸杞子溫熱身體的效果較強，不利於病情康復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適當食用黑色枸杞子，能夠補充身體所缺的微量元素，但其屬於熱性食物，攝入過多易上火，建議註意食用量。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶的體質大多數處於平衡狀態，黑色枸杞子屬於溫熱性的食物，攝入後會使體內燥熱，有火氣，不建議給嬰幼兒食用。

溫馨提示

黑色枸杞子藥效和藥性都強於一般枸杞，因此註意不可過量食用。

黑色枸杞子食用方法

1、泡服

花青素在高溫下不穩定，沖泡黑色枸杞子時，水溫最好在50℃~60℃，溫度過高，花青素損失會比較多；溫度太低，會影響花青素的溶出速度。