醋浸泡大蒜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

醋浸泡大蒜頭簡述

功

促進食欲、潤腸通便

宜

食欲不振者、便秘患者

忌

胃潰瘍患者

醋浸泡大蒜頭營養功效

醋為大麥、小米等為原料發酵釀制而成的液體，其味道較酸；大頭蒜又可叫做大蒜，是百合科蔥屬植物的地下鱗莖，大蒜頭中含有蛋白質、膳食纖維等營養成分。醋泡大蒜具有促進食欲、潤腸通便的功效。

1、促進食欲

醋味道較酸，醋泡大蒜可幫助促進胃液的分泌，進而幫助促進食欲，可用於食欲不振的情況。

2、潤腸通便

大蒜頭中含有膳食纖維，進食醋泡大蒜後，其中的膳食纖維可在消化道內吸水膨脹，並促進胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的作用，適合便秘患者進食。

醋浸泡大蒜頭營養價值

暫未知

醋浸泡大蒜頭註意事項

不宜同食

1、牛奶

醋中含有醋酸以及多種有機酸，牛奶屬於一種膠體混合物，兩者一起使用，容易發生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋浸泡大蒜頭不宜與牛奶同食。

溫馨提示

醋浸泡大蒜頭味道辛辣，不宜一次性食用太多，否則會刺激胃腸黏膜，引起腹部不適。

醋浸泡大蒜頭食用方法

1、直接食用

將大蒜頭放入醋中浸泡一周左右，可取出大蒜直接食用。