泥鰍煲黑豆的功效與作用、禁忌和食用方法

泥鰍煲黑豆簡述

功

養腎、補鈣壯骨

宜

脾胃虛寒、營養不良、陽痿患者

忌

過敏患者

泥鰍煲黑豆營養功效

泥鰍煲黑豆是一道養生菜，其肉質比較細嫩，味道鮮美，且較易消化吸收。具有養腎生精、補鈣壯骨等功效。

1、養腎生精

泥鰍煲黑豆中含有賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分，因此適量吃泥鰍煲黑豆在一定程度上不但能促進精子形成，還有助於提高精子的質量。成年男子適量食泥鰍煲黑豆有養腎生精、滋補強身的功效，在一定程度上對調節性功能有良好幫助。

2、補鈣壯骨

泥鰍煲黑豆中含有微量元素鈣和磷，適量食用在一定程度上可預防小兒軟骨病、佝僂病、老年性骨折、骨質疏松癥等。

泥鰍煲黑豆營養價值

泥鰍煲黑豆主要原料包括泥鰍、黑豆，根據不同菜譜可能加入紅棗、枸杞、生薑等食材。
泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪，含有多種維生素以及礦物質，其中維生素A和脂肪的含量相對較多，還含有維生素B2、維生素D、鈣、磷、鐵、灰分等，具有補腎健脾、養血生發等作用。

泥鰍煲黑豆註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛寒、營養不良、陽痿患者

泥鰍煲黑豆性溫，富含微量元素鈣、磷等，其中含有的尼克酸成分能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可預防心腦血管疾病。而且泥鰍煲黑豆具有養腎生精的作用，可用於治療男性陽痿、早泄，因此適合脾胃虛寒、營養不良、陽痿患者食用。

禁忌：過敏患者

泥鰍煲黑豆中泥鰍含有異性蛋白，可能引起過敏反應，甚至出現休克，因此不建議對泥鰍過敏的人群食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
泥鰍煲黑豆營養豐富，含有的豐富蛋白質和礦物質，可以為胎兒發育提供營養，孕婦適量食用有利於胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
泥鰍煲黑豆營養豐富，且富含卵磷脂，有補腦作用，可以提高記憶力，因此嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

泥鰍煲黑豆適宜大火高溫，否則黑豆不易煮爛。而且泥鰍煲黑豆熱性大，多食者易上火，故不宜多食，應適量食用。

泥鰍煲黑豆食用方法

1、直接食用

泥鰍煲黑豆可以直接食用，一般是可以起到補腎健脾、養血生發的功效。