赤蕨幹煲湯的功效與作用、禁忌和食用方法

赤蕨幹煲湯簡述

功

清熱利濕、補充營養

宜

濕熱下痢者

忌

脾胃虛寒者

赤蕨幹煲湯營養功效

赤蕨幹是鳳尾蕨科植物鳳尾蕨的幹燥嫩芽，又名龍須菜，可入藥，也能作為蔬菜食用，味甘、淡、微澀，性微寒。赤蕨幹煲湯具有清熱利濕、補充營養的功效。

1、清熱利濕

赤蕨幹寒能清熱、甘淡滲利，赤蕨幹煲湯具有清熱利濕之效，適宜濕熱下痢者食用。

2、補充營養

赤蕨幹含有植物蛋白、碳水化合物、維生素及鈣、鉀、磷、鎂等成分，赤蕨幹煲湯能為人體適當補充部分必需的營養物質，利於機體健康。

赤蕨幹煲湯營養價值

暫未知

赤蕨幹煲湯註意事項

不宜同食

1、柑橘

柑橘中含有果實，而赤蕨幹中含有蛋白質，同用易引起蛋白質凝固，不利於人體吸收，因此，赤蕨幹煲湯不宜與柑橘同用。

溫馨提示

赤蕨幹是以鳳尾蕨科植物鳳尾蕨的幹燥嫩芽入藥。

赤蕨幹煲湯食用方法

1、煲湯

赤蕨幹洗凈泡發，與其他食材一起放入燉鍋中，加水煮沸後轉小火煲湯一小時左右即可。