牛蒡子泡茶的功效與作用、禁忌和食用方法

牛蒡子泡茶簡述

功

疏風散熱、止癢、潤腸通便

宜

便秘、風濕瘙癢、風熱感冒患者

忌

氣虛便溏、皮炎、濕疹患者

牛蒡子泡茶營養功效

牛蒡子泡茶是將牛蒡子泡水喝，牛蒡子是中藥名，為菊科二年生草本植物牛蒡的幹燥成熟果實，呈長倒卵形，略扁，微彎曲表面灰褐色，帶紫黑色斑點。牛蒡子泡茶具有疏風散熱、止癢、潤腸通便等功效。

1、疏風散熱

牛蒡子泡茶主治疏散風熱，其性涼，味辛而散苦，可以清熱解毒、宣肺祛痰，可用於風熱感冒、咽喉炎等。

2、止癢

牛蒡子泡茶有止癢的功效，可以用於止風濕瘙癢與疥瘡的治療。

3、潤腸通便

牛蒡子泡茶性苦而寒，可以通便滑腸。牛蒡子含有可以促進腸蠕動的粗纖維，還含有益生菌、生長酵素，且牛蒡子可散火、解毒消瘡，均有益於治療便秘。

牛蒡子泡茶營養價值

牛蒡子含有牛蒡苷，可以水解生成牛蒡苷元、葡萄糖。牛蒡子又含羅漢松脂酚、絡石甙元、倍半木質素、蒡甙，牛蒡酚等成分。

牛蒡子泡茶註意事項

不宜同食

1、山楂

牛蒡子泡茶的主要食材是牛蒡子，牛蒡子含有豐富的蛋白質成分，山楂含有的各種植物酸的含量很高，如果兩者一起食用的話，很容易讓蛋白質和植物酸發生化學反應，從而形成一種很難溶解的絡合物，不易被人體吸收，長期如此可能會引發便秘、消化不良等。

適宜和禁忌

適宜：便秘、風濕瘙癢、風熱感冒患者

牛蒡子泡茶性苦而寒，可以通便滑腸，因此適合便秘者飲用。
牛蒡子泡茶有止癢的功效，可用於風濕瘙癢。
牛蒡子泡茶性涼，味辛而苦，具有清熱解毒、宣肺祛痰的功效，可用於風熱感冒。

禁忌：氣虛便溏、皮炎、濕疹患者

牛蒡子泡茶具有潤腸通便的作用，氣虛便溏者不宜飲用，以免加重癥狀。
牛蒡子泡茶有一定的寒性，因而患有皮炎、濕疹等皮膚疾病的患者不適合飲用，以免加重皮膚疾病。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
牛蒡子泡茶性苦而寒，孕婦應謹慎飲用，以免對胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎飲用。
牛蒡子泡茶性寒涼，飲用後刺激腸胃，嬰幼兒胃腸功能發育尚不完善，應謹慎飲用。

溫馨提示

牛蒡子的挑選技巧：
1、正品牛蒡子略扁而彎，表面灰褐色，有多數紫黑色小斑點，並有數條縱棱線。偽品不彎曲，表面灰白色至灰棕色，具有稀疏的黑色斑點，有數條不明顯的縱棱，以中間一條最明顯，棱間有隆起的波狀橫紋，頂端鈍尖。
2、質優的牛蒡子顆粒大且飽滿，顏色偏灰褐色。
3、味道：牛蒡子味苦、微辛而稍麻舌。

牛蒡子泡茶食用方法

1、直接飲用

取適量牛蒡子、綠茶，用開水沖泡後飲用，沖飲至味淡。