猴頭菇湯的功效與作用、禁忌和食用方法

猴頭菇湯簡述

功

降膽固醇、養腸胃、抗衰老

宜

心血管疾病患者

忌

低免疫力人群、高腦力人群、對菌物食品過敏者

猴頭菇湯營養功效

猴頭菇是一種非常名貴的菌類，營養價值極高，猴頭菇的顏色呈淡黃色，味甘，性微溫而平。湯中猴頭菇的肉質肥厚鮮嫩，氣味芳香，具有降低膽固醇、養護腸胃、抗衰老等功效。

1、降低膽固醇

猴頭菇湯可以降低血液中的膽固醇，有效的調節血脂，有利於血液的循環，還可以防治心腦血管疾病。

2、養護腸胃

猴頭菇湯可以加快腸胃的蠕動，從而能夠有效防止消化不良，還能減少口腔中細菌的產生。

3、抗衰老

猴頭菇湯能夠有效治療神經衰弱、失眠等癥狀，可以促進大腦發育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

猴頭菇湯營養價值

猴頭菇湯含有大量的蛋白質、礦物質和維生素，同時含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量。猴頭菇湯含有的多糖體、多肽類及脂肪物質。

猴頭菇湯註意事項

不宜同食

1、野雞肉

猴頭菇湯不能和野雞肉一起食用,兩者一起食用可能會引起出血癥。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病患者

心血管疾病患者適宜飲用。猴頭菇湯中的不飽和脂肪酸可以有效降低血液中的膽固醇含量，因此適合高血壓等心腦血管疾病患者飲用。

禁忌：低免疫力人群、高腦力人群、對菌物食品過敏者

低免疫力人群，對菌物食品過敏者應謹慎食用。

溫馨提示

選購猴頭菇時應註意，新鮮猴頭菇呈白色，幹制後呈褐色或淡棕色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好。

猴頭菇湯食用方法

1、直接飲用

猴頭菇湯可直接飲用，也可加入土茯苓、扁豆、紅豆、木棉花幹等一起燉煮，適當飲用能夠生津止渴、利尿消腫。