田雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

田雞湯簡述

功

補鈣、保健美容、補虛

宜

蛋白血癥、肝硬化腹水、神經衰弱者

忌

外感發熱者

田雞湯營養功效

田雞湯含有豐富的蛋白質、鈣和磷，具有補鈣、保健美容、補虛的功效。

1、補鈣

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。

2、保健美容

所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚。

3、補虛

田雞湯是大補元氣治脾虛的營養食品。

田雞湯營養價值

田雞湯含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素E、鋅、硒等微量元素。

田雞湯註意事項

不宜同食

1、雞蛋

田雞湯不能和雞蛋同食，否則也會有中毒的可能。這是因為田雞中的營養成分會和雞蛋中的營養成分發生化學反應，讓人體產生中毒的現象，雖然毒性不至於致命，但是也會對身體產生傷害。

2、茶葉

有研究證實，在茶葉水中煮田雞，食用後會造成中毒的現象，而且毒性較大，沒有藥品可解。所以，食用田雞的時候，避免喝茶葉水和含茶類飲品，避免人體中毒。茶葉水包括綠茶、紅茶、白茶、花茶等各種茶飲。

適宜和禁忌

適宜：蛋白血癥、肝硬化腹水、神經衰弱者

適合患有蛋白血癥、肝硬化腹水的人群食用田雞。對於水腫者、精力不足者、神經衰弱者以有一定的作用。

禁忌：外感發熱者

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
從田雞湯的營養成份和價值來看，孕婦能吃田雞。隻是田雞肉中易有寄生蟲卵，因此食用時一定要加熱，使肉熟透，且每次食用不宜過多。

嬰幼兒應謹慎食用。
田雞體內有寄生蟲跟細菌，嬰幼兒腸胃功能未發育好，最好不要吃。

溫馨提示

田雞湯是一道可治久病、產後、年老或勞損過度所引起之衰弱的菜肴。

田雞湯食用方法

1、直接飲用

田雞湯可直接食用，含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育有益，也有較好的利水消腫、延緩機體衰老等功效。