生薑葉的功效與作用、禁忌和食用方法

生薑葉簡述

功

促進消化、活血化瘀、增強氣血

宜

瘀血、食積者

忌

陰虛內熱、胃潰瘍者

生薑葉營養功效

生薑葉為薑科植物薑的葉子，披針形至條狀披針形，先端漸尖，基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘，經常被用作中藥調理氣血。生薑葉營養豐富，具有促進消化、活血化瘀、增強氣血、溫中散寒等功效。

1、促進消化

適量食用生薑葉有助於促進胃酸分泌和食物消化，可以緩解積食癥狀。

2、活血祛瘀

生薑葉可促進人體氣血運行，加速血液循環，緩解瘀血癥狀，有效預防因瘀血造成的心腦血管疾病，同時可緩解痛經癥狀。

3、增強氣血

生薑葉可以輔助治療氣血不足癥狀，對氣虛體質有良好的緩解作用，是身體虛弱者補氣養血的佳品。

4、溫中散寒

生薑葉味辛，具有溫中散寒的功效，對胃寒及胃痛有明顯的緩解作用。

生薑葉營養價值

生薑葉含有豐富的化學成分，主要成分為薑醇、薑烯、水芹烯、茨烯、薑烯酮、龍腦、檸檬醛、樹脂等。生薑葉含辣味成分薑辣素，分解生成薑酮、薑烯酮等。其中含有的薑酮、薑醇、薑酚，具有一定的揮發性，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，有健胃的功能。生薑葉含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、無機鹽、鈣、磷、鐵等。

生薑葉註意事項

不宜同食

1、兔肉

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：瘀血、食積者

生薑葉可以調理氣血、活血化瘀，瘀血患者適量食用可減輕不適癥狀。
生薑葉具有消食的作用，積食患者食用後可以加速食物消化，有效緩解積食狀況。

禁忌：陰虛內熱、胃潰瘍者

生薑葉性溫，屬熱性食物，過量食用易引起口幹、煩渴、咽痛、汗多等癥狀，陰虛內熱者食用後會加重內熱癥狀，故不適宜食用。
生薑葉味辛，食用後會刺激胃黏膜，胃潰瘍患者不適宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用生薑葉後，其內含有的化學成分可通過胎盤傳給胎兒，影響胎盤發育，嚴重時會造成流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
生薑葉含有刺激性成分，食用過多會造成身體機能紊亂，影響嬰幼兒身體健康，故應謹慎食用。

溫馨提示

生薑葉藥食兩用，食用時做法較多，一般用蒜泥涼拌，用雞蛋或瘦肉煮湯、清炒，但不宜過量，以免引起上火等不適癥狀。藥用時可煎湯內服，也可搗碎外敷，但需在醫生指導下應用，以免發生不良反應。

生薑葉食用方法

1、涼拌

將生薑葉洗幹凈在熱水中浸泡，取出放入攪拌盤加入其它食材，加入食醋、食鹽等調味品，攪拌均勻即可食用，生薑葉有助於分泌胃酸，可以幫助食物消化。