南瓜仁的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜仁簡述

功

保護胃黏膜、降低血糖

宜

高脂血癥、動脈硬化、蟯蟲病患者

忌

肝炎、脂肪肝、胃熱病患者

南瓜仁營養功效

南瓜仁屬於一種藤本類的植物，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色， 味甘，性溫，入脾、胃經。它是一種營養價值和藥用功效都比較出色的食物，堅持食用能殺蟲止痛，也能營養神經元。具有保護胃黏膜、降低血糖的功效。

1、保護胃黏膜

南瓜仁所含果膠還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適用於胃病患者。南瓜仁所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

2、降低血糖

南瓜仁含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對降低血糖有療效。

南瓜仁營養價值

南瓜仁中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
南瓜子仁裡面含有豐富的微量元素，含有南瓜子氨酸、蛋白質、維生素B1、維生素C、亞油酸，能夠有效地降低血糖。
南瓜仁中含有60％以上的不飽和脂肪酸與植物性蛋白，可調節血膽固醇、甘油三酯水平，防止動脈硬化。

南瓜仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥、動脈硬化、蟯蟲病患者

南瓜仁有一定的抗動脈硬化的功效，對於高脂血癥、動脈硬化患者有輔助治療作用。
南瓜仁具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，也是有效的驅絳蟲劑，且沒有毒性，適合蟯蟲病患者食用。

禁忌：肝炎、脂肪肝、胃熱病患者

南瓜仁油脂含量比較高，吃太多有的人會出現惡心，對肝臟不好，所以肝炎及脂肪肝患者要謹慎食用。
胃熱病患者食用可能會導致頭昏的現象，還會感覺到腹部疼痛，所以要謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜仁含有豐富的葉酸，對前期預防胎兒畸形有很大幫助，而且南瓜仁屬於堅果類，對於胎兒的腦部發育有好處，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜仁的營養價值很高，特別是含有大量的鋅元素，對孩子的生長發育很有幫助，所以嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

南瓜仁如果已經出現腐敗或者氧化的情況，就不宜再食用，吃完以後容易出現肚子痛、惡心嘔吐等癥狀。

南瓜仁食用方法

1、蒸食

準備好適量的南瓜仁和面粉，在盆中倒入適量的溫水進行攪拌，可以添加蛋黃、芒果幹等食物提升口感，做出餅幹的樣子放入烤溫箱內進行烤，30分鐘左右取出即可食用，可以清熱解毒，提高睡眠質量。