萵苣菜葉的功效與作用、禁忌和食用方法

萵苣菜葉簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、腹瀉便溏者

萵苣菜葉營養功效

萵苣菜葉通常是指萵筍的葉子，是一種比較常見的蔬菜，食用方法多種多樣，可以炒食或者涼拌，適當食用萵苣菜葉具有補充營養、促進消化等功效。

1、補充營養

萵苣菜葉中不僅富含維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等營養元素，而且膳食纖維含量較高。適當食用萵苣菜葉有助於機體補充多種營養，利於機體健康。

2、促進消化

萵苣菜葉含有豐富的膳食纖維成分，能夠促進胃腸道蠕動，具有促進消化的功效，可用於便秘、腹脹等。

萵苣菜葉營養價值

暫未知

萵苣菜葉註意事項

不宜同食

1、乳酪

萵苣菜葉與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

溫馨提示

萵苣菜葉可以炒制或涼拌，盡量選用新鮮味甜的萵苣菜葉，口感更佳。

萵苣菜葉食用方法

1、涼拌

將萵苣菜葉洗幹凈切成小段，用熱水灼燙裝盤，加入醬油、醋、白糖、味精、香油等調味品，攪拌均勻即可食用。