老板魚的功效與作用、禁忌和食用方法

老板魚簡述

功

補腎壯陽、滋補身體、養肝補血

宜

貧血、營養不良、神經衰弱患者

忌

過敏體質者、痛風患者

老板魚營養功效

老板魚是鰩形目、鰩科、鰩屬一種動物。體平扁，體盤略呈圓形或斜方形、一般體長30-50cm。老板魚肉多刺少，無硬骨，其肉可鮮食，也可醃制加工成淡幹魚，具有補腎壯陽、滋補身體、養肝補血等功效。

1、補腎壯陽

老板魚含有豐富的維生素和多種微量元素，能有效提高男性腎功能，可以預防性欲減退，也能緩解男性出現的腰膝無力、腰膝酸軟，以及陽痿、早泄等多種不良癥狀。

2、滋補身體

老板魚含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能促進身體代謝、滋補身體，緩解身體虛弱，對增強身體素質、增強抗疲勞能力、緩解孕婦胎動不安以及緩解妊娠性水腫有療效。

3、養肝補血

老板魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃老板魚有養肝補血、澤膚養發的功效。

老板魚營養價值

老板魚富含蛋白質，脂肪含量很低，膽固醇含量高，此外還含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、磷等微量元素。老板魚含無機鹽、維生素等營養元素，這些都是人體所需要的營養素。老板魚中含有豐富的完全蛋白質，容易被人體消化吸收，有利於吸收營養。

老板魚註意事項

不宜同食

1、山楂

老板魚與山楂一起吃，可能會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，可能導致腹疼、嘔吐、惡心等。

2、綠豆

綠豆含有大量維生素B1，老板魚卻含會破壞維生素B1的酶，兩者搭配一起吃，也許會使維生素B1遭受破壞。

適宜和禁忌

適宜：貧血、營養不良、神經衰弱患者

尤其適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等人群食用。

禁忌：過敏體質者、痛風患者

過敏體質者不宜食用老板魚，食用後可能出現皮疹、濕疹，重者出現過敏性哮喘等，嚴重的還會呼吸困難、腹痛等癥狀。
患有痛風的病人不宜食用老板魚，可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
老板魚具有豐富的營養價值，含有蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鉀、磷等微量元素。孕婦在孕早期容易發生食欲不振、孕吐反應，常常不思飲食，營養攝入不足。而老板魚肉嫩鮮香，易於消化，營養豐富，是孕期的食用佳品。孕婦食用老板魚具有增強免疫力、促進胎兒發育的功效。

嬰幼兒可適量食用。
老板魚營養物質豐富，嬰幼兒可適量食用，補充身體所需營養物質。

溫馨提示

老板魚不宜放在冰箱冷藏保存，最好是即買即吃。

老板魚食用方法

1、燉食

鍋中放老板魚、薑絲、辣椒絲、鹽、醬油，燉10分鐘即可食用，老板魚中含有蛋白質和不飽和脂肪酸，適量食用能夠安神醒腦、改善記憶力。

2、蒸食

把老板魚醃制，加上鼓油放到蒸屜上蒸，蒸好的魚身上放蔥絲，再淋熱油。