黑鯇魚的功效與作用、禁忌和食用方法

黑鯇魚簡述

功

延緩衰老、保護眼睛、滋補強身

宜

冠心病、高血脂、水腫患者

忌

痛風患者

黑鯇魚營養功效

黑鯇魚是重要的淡水養殖魚類，營養豐富，肉質鮮美，刺相對比較少，食用方法多種多樣。黑鯇魚性溫，味甘，入肝、胃經。具有延緩衰老、保護眼睛、促進血液循環、滋補強身等功效。

1、延緩衰老

黑鯇魚中含有的維生素E和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，能抑制人體組織細胞老化，提高身體各器官的功能。預防內臟器官功能減退，可以讓身體保持在一種比較年輕的狀態之中。

2、保護眼睛

黑鯇魚中含有維生素A，能夠合成視網膜視桿細胞感光物質，對眼睛發育起到瞭重要作用，有助於提高眼睛的抗病能力。

3、促進血液循環

黑鯇魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管患者的良好食物。

4、滋補強身

黑鯇魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食欲不振而言，是開胃滋補、增進食欲、強壯身體的滋補佳品。

黑鯇魚營養價值

黑鯇魚含有很多的蛋白質，而且脂肪含量不是很高。除此之外，還含鈣、鐵、磷、銅、硫安素、核黃素等其他營養物質，有較高的營養價值。

黑鯇魚中的不飽和脂肪酸含量較高，有助於促進人體血液循環。

黑鯇魚中富含磷元素，磷是人體骨骼與牙齒構建的基礎，能幫助促進身體生長，幫助身體組織器官修復，提供能量。

黑鯇魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：冠心病、高血脂、水腫患者

黑鯇魚含有大量蛋白質，能消除水腫、降低血脂，適合高血脂和水腫患者食用。
黑鯇魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可維護心血管健康，故適宜冠心病患者食用。

禁忌：痛風患者

痛風是因為身體裡的嘌呤增加導致尿酸升高，然後尿酸形成結節在關節處，導致關節的疼痛和變形，而黑鯇魚裡含有嘌呤，所以痛風者不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑鯇魚含有的氨基酸含量非常高，特別容易被人體吸收，可以有效供應胎兒生長發育的需要，因此孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
黑鯇魚魚肉含豐富的蛋白質，能夠促進嬰幼兒的生長發育，因此可適量食用。

溫馨提示

黑鯇魚不宜大量食用，否則會誘發瘡疥。
黑鯇魚膽汁有毒，需慎用。
將黑鯇魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人食用後以溫補健身。

黑鯇魚食用方法

1、清燉

將黑鯇魚處理幹凈後放入鍋中，加入適量水、薑片、花椒、鹽，燉煮40分鐘以後即可飲湯食肉。