杜梨的功效與作用、禁忌和食用方法

杜梨簡述

功

消食清腸、止痢、緩解疲勞

宜

積食、便秘、高血壓患者

忌

脾胃虛寒、胃潰瘍、糖尿病患者

杜梨營養功效

杜梨，中藥名，為薔薇科植物杜梨的果實，是一種藥食兩用的水果。它的外表多為褐色，肉質鮮嫩，味美多汁，適量食用既能為人體補充營養，也能治療一些常見疾病。其味酸、甘、澀，性寒，歸肺、胃、大腸經，具有消食清腸、止痢、緩解疲勞等功效。

1、消食清腸

杜梨中的酸性成分，可以促進唾液及胃液的分泌，不僅能促進食物消化，還能起到清腸排毒的功效，適宜消化不良、便秘等患者食用。

2、止痢

杜梨入藥以後能收斂止瀉，緩解腸道炎癥，對人類高發的腹瀉、痢疾、腸炎等疾病，均有一定治療效果。

3、緩解疲勞

杜梨含有豐富的營養，生活中因為勞累過度而引發手足無力、全身酸痛等現象時，可以適量食用杜梨，來減輕勞累引起的不適癥狀。

杜梨營養價值

杜梨營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素等，可以為人體補充充足的營養，快速恢復體力。

杜梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。其含有的較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。

杜梨註意事項

不宜同食

1、果導片

杜梨和果導片都有潤腸通便的功效，二者一起食用，會增強藥效，可能會引起腹瀉，甚至虛脫。

2、羊肉

杜梨性寒，羊肉性熱，二者一起食用，可能會導致消化不良，甚至會引起腹痛腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：積食、便秘、高血壓患者

杜梨中的果膠含量較高，可以促進消化液的分泌，有助消化、通利大便的作用，故積食、便秘者適宜食用。
杜梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，故高血壓患者適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒、胃潰瘍、糖尿病患者

杜梨性偏寒助濕，過量食用會傷脾胃，故脾胃虛寒者不宜食用。
杜梨中含有的果酸較多，胃潰瘍患者食用後可能會加重病情，故不宜食用。
杜梨的含糖量高，糖尿病者食用後血糖會使升高，不利於血糖控制，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
杜梨含有豐富的營養成分，孕婦食用後可補充身體缺少的營養，且助消化、通便，預防孕後期的便秘，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
杜梨含有豐富的營養，尤其是礦物質和維生素較多，嬰幼兒食用後可補充身體營養，有利於嬰幼兒的生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

杜梨8~9月果實成熟采摘，曬幹或鮮用皆可，但不宜過量食用，因其性寒，過量食用可能發生腹痛、腹瀉等不良反應。
杜梨宜煮熟後再食用，以防濕寒癥狀加重。其根、樹皮及枝葉也可入藥。枝葉適用於霍亂、吐瀉不止、轉筋腹痛、反胃吐食等。

杜梨食用方法

1、生食

選擇成熟的杜梨洗幹凈直接食用，杜梨的營養價值很高，可以有效地補充多種營養物質。

2、榨汁

取適量杜梨，洗凈後將杜梨放入榨汁杯中，加入適量的水，榨成果汁飲用，鮮榨的杜梨汁味道酸甜，含有豐富的維生素和礦物質。

3、制做果醬

杜梨醬是將杜梨用料理機打碎，不要加水，再加入蜂蜜或白糖攪拌即可食用，也可以淋在其他菜肴上或甜品上做調料。