魷魚的功效與作用、禁忌和食用方法

魷魚簡述

功

防貧血、防糖尿病、緩解疲勞

宜

心血管疾病患者

忌

海鮮過敏、高血脂患者

魷魚營養功效

魷魚營養價值高，是名貴的海產品，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，具有防治貧血、預防糖尿病、緩解疲勞等功效。

1、防治貧血

魷魚中含有鈣、磷、鐵、等人體所需的礦物質，這些物質對骨骼的發育有效，能起到造血的功能，能夠治療貧血的癥狀，而且其中一些含有的營養物質能起到防輻射的作用。

2、預防糖尿病

魷魚中的營養物質能促進胰島素的分泌，這樣就能對糖尿病起到預防的作用，還能起到解毒的效果，而且對酒精也有一定的防禦效果，在喝酒的時候吃一點對喝酒的人來說是有利的。

3、緩解疲勞

魷魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能。

4、調節內分泌系統

魷魚富含維生素，具有調節內分泌系統，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。

魷魚營養價值

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的。
魷魚還富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。

魷魚註意事項

不宜同食

1、番茄醬

魷魚不宜和番茄醬同食，可能會對腎臟產生一定負擔。

2、茶葉

魷魚不宜和茶葉同食，這兩種食物同食可能會影響身體對蛋白質的吸收，對身體來說是一種損失。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病患者

魷魚富含維生素，具有調節內分泌系統，還可抗心律失常，起保護心肌的作用，容易罹患心血管方面疾病的中老年人適宜食用。

禁忌：海鮮過敏、高血脂患者

1、對海鮮過敏的患者不宜吃魷魚
對海鮮過敏的人不適合吃魷魚，因為魷魚也屬於海鮮的一種，如果對海鮮過敏的話會產生皮膚瘙癢的癥狀，即使及時的吃瞭過敏藥也會對患者的身體產生一定的負擔。
2、脾胃虛寒的患者不宜吃魷魚
因為魷魚是涼性食物，而脾胃虛寒的人正是因為體內寒氣較重導致。食用魷魚會加重此類疾病，影響身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
魷魚具有很好的營養價值，富含蛋白質以及鈣、磷、鐵等元素，還含有大量的牛磺酸，不僅能夠治療貧血、防治孕期高膽固醇、抗病毒、有利胎兒腦部發育，還能增強人體免疫力的，是一般食補很好的選擇。此外，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血功能，對孕婦孕期效治療貧血有益。

嬰幼兒應謹慎食用。
魷魚較難消化，嬰幼兒最好不要吃。

溫馨提示

魷魚不宜食用過多，也不宜生食，以免引發腹瀉。魷魚不宜與啤酒同食，以免引發食物中毒。魷魚中的膽固醇隻存在於內臟中，烹調前宜將內臟去除，少食膽固醇。

魷魚食用方法

1、烹炒

將魷魚洗凈，切成十字花刀，鍋中加水燒開，放入薑片去腥，放入調味品，加入魷魚烹炒。

2、燒烤

魷魚洗幹凈、切成條狀，將條狀魷魚放在燒烤架上烤，烤熟後加調味品即可食用。