豆豉醬香蒸排骨

排骨是一種非常美味的食材，它也是一種脂肪含量少，蛋白質含量高的食材，平時我們吃的排骨大多是燉煮，這樣的排骨吃起來會比較容易老，肉質也沒那麼細嫩。

這道豆豉醬香蒸排骨是將排骨加上各種調料醃制後一起蒸制而成的，吃起來鮮咸有味，非常的惹人喜愛，並且這樣做出來的排骨，肉質也比較的細嫩有味。

豆豉醬香蒸排骨的做法教程：

1、排骨洗凈，用廚房紙擦幹水分。

2、大蒜剁碎加入到洗凈的排骨裡，加入料酒用手抓勻。

3、加入生抽和植物油香油。

4、再加入五香粉和雞精。

5、加入一勺黃豆醬和豆豉，再次抓勻。

6、勺入生粉+嫩肉粉，手抓勻，讓排骨表面均勻裹上一層生粉。

7、包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上。

8、將醃制冷藏過的排骨取出，擺入盤子內，青紅辣椒洗凈剁碎撒在排骨上面。

9、蒸鍋內煮沸水後擺入，蓋上一個鍋蓋或是用耐高溫保鮮膜包在盤子外。

10、然後中大火30分鐘就可以出鍋。

成品圖：

豆豉醬香蒸排骨的美味小竅門：

1、有些保鮮膜是不耐高溫的，我上次沒看清楚就買到一卷這樣的，一遇熱就化掉，大傢要用保鮮膜入鍋蒸的話先看看是否是耐高溫的。

2、嫩肉粉切不可放多，一點點就可以起到嫩肉的作用。

3、排骨也可以頭天晚上醃制好冷藏至隔天再蒸制，這樣排骨更加入味。

豆豉醬香蒸排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的排骨有一股濃鬱的醬香味，吃起來非常的惹人喜愛，不妨做來和傢人們嘗一嘗這樣一道美食吧。