苦姑娘的功效與作用、禁忌和食用方法

苦姑娘簡述

功

清熱解毒、養血滋肝、減肥瘦身

宜

咽喉腫痛、上呼吸道感染、乙型肝炎患者

忌

脾胃虛寒、腹瀉者

苦姑娘營養功效

苦姑娘為茄科植物，果實可以生食，又可制成飲料。苦姑娘花期為春、夏季，果實秋季成熟，宿萼呈紅色或橙紅色時采收。苦姑娘味甘、微酸，具有清熱解毒、養血滋肝、減肥瘦身等功效。

1、清熱解毒

苦姑娘具有清熱解毒的作用，可以改善肺熱咳嗽、咽喉腫痛等病癥。

2、養血滋肝

苦姑娘用水煎制以後，可以輔助緩解乙型肝炎、膽囊炎等疾病，同時還有養血滋肝的作用。

3、減肥瘦身

適量食用苦姑娘能促進身體新陳代謝，起到減肥瘦身、排毒養顏的功效。

苦姑娘營養價值

苦姑娘含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇、羊毛脂-8-3B-醇等，這些都是人體生長中不可多得的微量元素。
苦姑娘還含有多種氨基酸、維生素C、B族維生素、鉀、鐵、鋅等成分，含有豐富的生物堿、枸櫞酸、胡蘿卜素等物質，可以促進生長發育，為人體補充豐富的營養。

苦姑娘註意事項

適宜和禁忌

適宜：咽喉腫痛、上呼吸道感染、乙型肝炎患者

苦姑娘具有清熱解毒的作用，可用於治療咽喉腫痛、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、慢性咽炎、口舌生瘡、牙齦腫痛等。還可以用水煎制，輔助改善乙型肝炎。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者

苦姑娘雖好，但它是一種性質寒涼的中藥材，脾胃虛寒的人群不適合食用，否則會加重脾胃的負擔，容易引起腹瀉、惡心、嘔吐等情況。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦姑娘有導瀉的作用，孕婦食用後可能有墮胎的風險，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
苦姑娘屬於常見的中藥材，由於嬰幼兒身體各項機能未發育完全，應謹慎食用中藥類食物。

溫馨提示

苦姑娘性寒，不宜過量食用，易傷脾胃。另外，其有微毒，不宜長期泡水飲用。

苦姑娘食用方法

1、直接食用

準備適量的苦姑娘，去掉苦姑娘的外皮，用清水清洗幹凈，直接食用。

2、制酒

準備適量的苦姑娘去掉外皮，用清水清洗幹凈後控幹水分，用刀切成碎塊，放入幹凈的玻璃瓶中，再放入一層冰糖，直至玻璃瓶放滿，放在通風陰涼的地方自然發酵，2個月後可以飲用。