信陽毛尖的功效與作用、禁忌和食用方法

信陽毛尖簡述

功

解渴清熱、降低血壓、降膽固醇

宜

體質偏熱、胃火旺者

忌

經期女性、腸胃虛弱、體質寒涼者

信陽毛尖營養功效

信陽毛尖屬綠茶類，是中國十大名茶之一。信陽毛尖有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有解渴清熱、降低血壓、降膽固醇等多種功效。

1、解渴清熱

夏天飲用信陽毛尖，既消暑解渴，又具有清熱的功效。因為茶水中含有的糖類和氨基酸物質，能夠對口腔中的唾液起到化學反應，咖啡因能夠促使毛孔張開而散發出熱的能量，從而可達到消暑、解渴、清熱的目的。

2、降低血壓

因為信陽毛尖中所含的咖啡堿和兒茶素能夠促使人體血管壁松弛，能增加血管的有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，可消除脈管痙攣。信陽毛尖中的γ-氨基丁酸對松弛血管壁的效應更加顯著，所以常喝信陽毛尖可以達到降壓的作用。

3、降膽固醇

信陽毛尖能降低血液中膽固醇含量，因為信陽毛尖中所含的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇和甘油三酸酯的含量，都有比較明顯的降低作用。

信陽毛尖營養價值

信陽毛尖含有豐富的生物堿、茶多酚、氨基酸、芳香物質和維生素A、B1等營養成分，可以提供人體一部分氨基酸，有利於機體蛋白質的合成，對人體有益，而茶多酚是自然界最強有力的抗氧化劑。信陽毛尖含有多種維生素，這些維生素是人體維持生命和正常生長發育所需要的。

信陽毛尖註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質偏熱、胃火旺者

信陽毛尖偏寒性，如果體質偏熱、胃火旺、容易上火的人，可以多喝信陽毛尖以祛熱降火，達到平衡狀態。
信陽毛尖有很好的防輻射、護眼效果，適合長期在電腦前工作的人。

禁忌：經期女性、腸胃虛弱、體質寒涼者

信陽毛尖中含有的鞣酸與鐵元素結合容易加重貧血，因而經期女性應少喝信陽毛尖，經期飲用會導致痛經等不良反應。
信陽毛尖未經發酵，其含有的咖啡堿、茶堿對胃有刺激性，腸胃虛弱者應少喝，避免加重腸胃負擔。
信陽毛尖性寒涼，年老體虛、體質偏寒的人群不宜多喝。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
信陽毛尖中含有咖啡堿等成分，當咖啡堿在體內達到一定的濃度，就會引起孕婦興奮、失眠等，還會加快其心率，增加孕婦的腎臟負擔等。

嬰幼兒應謹慎食用。
信陽毛尖雖然可以清熱解毒，但是含有的茶堿、咖啡堿等成分，能刺激胃腸道黏膜，阻礙營養物質的吸收，造成營養障礙。

溫馨提示

在選購信陽毛尖時，應註意新茶與陳茶的鑒別。新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯；陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。

信陽毛尖食用方法

1、直接沖泡

分別用涼水和溫水洗凈茶壺後，將信陽毛尖放入洗好的茶壺中，倒入沸水沖泡信陽毛尖，蓋上杯蓋以保持水溫，等待3~5分鐘後開蓋即可飲用。